Читать Завтраки на побережье: утро по-белизски - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Завтраки на побережье: утро по-белизски" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 25.05.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Пробуждение под шум прибоя. Влажный тропический воздух, пропитанный ароматами жареного подорожника, кокоса и свежих лепёшек. Белиз – это не только пальмы и море, но и удивительно домашняя, насыщенная вкусами кухня.
«Завтраки на побережье: утро по-белизски» – это 30 рецептов, вдохновлённых традиционными утренними блюдами карибского побережья. Простые, насыщенные, честные – они пахнут жареной фасолью, кокосовым молоком, спелыми фруктами и солнцем. Здесь вы найдёте фрай джек с мёдом и яичницей, кукурузные лепёшки с тушёной фасолью, кокосовый хлеб, банановые оладьи, смузи с маракуйей, сладкий рис с ванилью – и ещё десятки способов сделать утро тёплым, как белизский берег.
Эта книга – не просто сборник рецептов, а приглашение к неторопливому завтраку. Без суеты. С морем за окном – или хотя бы в мыслях.
Книга Завтраки на побережье: утро по-белизски онлайн бесплатно
Фрай Джек (Fry Jacks)
Ингредиенты:
2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
1 ст. л. масла или жира
¾ стакана тёплой воды
Масло для жарки
Приготовление:
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вотрите масло до состояния крошки.
Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте треугольниками.
Обжаривайте на горячем масле до золотистой корочки, около 1–2 минут с каждой стороны.
Подавайте горячими с мёдом, фасолью или яичницей.
Рагу из фасоли с кокосовым молоком
Ингредиенты:
1 стакан варёной красной фасоли
½ стакана кокосового молока
1 маленькая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ч. л. тимьяна
1 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности.
Добавьте фасоль, кокосовое молоко и тимьян. Варите 10 минут, помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как гарнир к фрай джек или яичнице.
Белизский омлет с овощами
Ингредиенты:
3 яйца
½ болгарского перца, нарезанного кубиками
1 небольшой помидор, нарезанный
2 ст. л. нарезанного лука
Соль, чёрный перец
Масло для жарки
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и перцем.
Обжарьте овощи до мягкости, затем влейте яйца.
Жарьте на среднем огне до готовности, сложите пополам и подавайте с хрустящими лепёшками или хлебом.
Карибская овсянка с кокосом и бананом
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан воды
1 стакан кокосового молока
1 банан, нарезанный
1 ст. л. мёда или сахара
Щепотка корицы
Щепотка соли
Приготовление:
Доведите воду и кокосовое молоко до кипения.
Добавьте овсянку, соль, корицу. Варите 5–7 минут, постоянно помешивая.
Добавьте банан и мёд, прогрейте ещё минуту.
Подавайте горячей, можно посыпать жареным кокосом.
Плэнтин на завтрак (жареный подорожник)
Ингредиенты:
1 спелый подорожник (plantain)
Масло для жарки
Щепотка соли
Приготовление:
Очистите подорожник и нарежьте по диагонали на тонкие куски.
Обжаривайте в масле до золотистого цвета.
Посыпьте солью и подавайте как гарнир или отдельно.
Яичница с рыбным филе (Belizean Fish & Eggs)
Ингредиенты:
2 яйца
150 г филе белой рыбы (например, снаппер)
Соль, перец
Сок лайма
Масло для жарки
Приготовление:
Замаринуйте рыбу с соком лайма, солью и перцем на 10 минут.
Обжарьте рыбу на сковороде до готовности.
