Читать Фьюжн по-канадски: Азия, Франция и Лес - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Фьюжн по-канадски: Азия, Франция и Лес" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 06.06.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Откройте для себя новый взгляд на канадскую кухню – смелое смешение традиций Азии, Франции и северной природы! В этой книге вы найдёте двадцать оригинальных рецептов, созданных на стыке культур и вкусов. Дикий лосось встречается с мисо и кленовым сиропом, французская классика обретает азиатские оттенки, а лесные ягоды и грибы становятся неотъемлемой частью современной гастрономии.
Каждый рецепт – это не просто еда, а маленькое приключение: спринг-роллы с уткой и черникой, супы с хвойной солью, фуа-гра с кимчи, рататуй с мисо, тайские супы на канадский лад, салаты с дикорастущими травами и многие другие необычные блюда. Вы научитесь сочетать, казалось бы, несовместимые продукты, открывая новые горизонты вкуса.
Эта книга вдохновит вас готовить из местных и сезонных ингредиентов, смело экспериментировать на кухне и ощущать на своей тарелке диалог культур – от шумного Торонто до тишины канадского леса.
Погружайтесь в фьюжн-вкус Канады – и творите свои гастрономические открытия!
Книга Фьюжн по-канадски: Азия, Франция и Лес онлайн бесплатно
1. Кленовый терияки-лосось на гриле с диким рисом
Ингредиенты:0
– Филе лосося – 4 шт.0
– Кленовый сироп – 2 ст. л.0
– Соевый соус – 3 ст. л.0
– Имбирь свежий (тертый) – 1 ч. л.0
– Чеснок – 2 зубчика0
– Масло кунжутное – 1 ст. л.0
– Дикий рис – 200 г0
– Лук зелёный0
– Соль, перец
Приготовление:
Смешайте кленовый сироп, соевый соус, имбирь, измельчённый чеснок и кунжутное масло.
Замаринуйте лосося минимум на 30 минут.
Дикий рис отварите до готовности.
Лосось обжарьте на гриле или сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
Подавайте с рисом, посыпьте зелёным луком.
Крем-суп из топинамбура с трюфельным маслом и водорослями нори
Ингредиенты:0
– Топинамбур – 400 г0
– Картофель – 1 шт.0
– Лук – 1 шт.0
– Овощной бульон – 700 мл0
– Сливки – 100 мл0
– Трюфельное масло – 1 ч. л.0
– Лист нори – 1 шт.0
– Масло растительное, соль
Приготовление:
Лук обжарьте, добавьте топинамбур и картофель, залейте бульоном, варите до мягкости.
Пробейте суп блендером, добавьте сливки, подогрейте.
Подавайте, капнув трюфельное масло и посыпав крошкой нори.
Говядина по-китайски с лесными грибами и картофелем по-французски
Ингредиенты:0
– Говядина – 300 г0
– Грибы лесные (лисички, белые) – 150 г0
– Картофель – 3 шт.0
– Чеснок – 2 зубчика0
– Соевый соус – 2 ст. л.0
– Перец, соль0
– Масло
Приготовление:
Говядину нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте в соевом соусе с чесноком на 20 минут.
Картофель нарежьте тонко, выложите на противень, смажьте маслом, посолите и запеките 20 минут.
Грибы и говядину обжарьте на сильном огне до готовности.
Подавайте вместе.
Французский киш с копчёной форелью и шпинатом на рисовой корочке
Ингредиенты:0
– Рис отварной – 150 г0
– Яйца – 3 шт.0
– Сливки – 100 мл0
– Копчёная форель – 150 г0
– Шпинат – 100 г0
– Сыр твёрдый – 50 г0
– Масло сливочное0
– Соль, перец
Приготовление:
Выложите отварной рис в форму, примните как корж, смажьте маслом, запеките 10 минут.
Взбейте яйца со сливками, солью и перцем.
Выложите шпинат, нарезанную форель, залейте яичной смесью, посыпьте сыром.
Запеките при 180°С 25–30 минут.
Азиатско-лесная уха с лососем, мисо и лисичками
Ингредиенты:0
– Лосось свежий – 300 г0
– Лисички – 150 г0
– Картофель – 2 шт.0
– Морковь – 1 шт.0
– Мисо-паста – 2 ст. л.0
– Соевый соус – 1 ст. л.0
