Читать Средиземноморская диета для похудения - Доктор Лайтман

Когда мы слышим слово «диета», в голове автоматически всплывают образы ограничений: пустые тарелки, подсчет калорий, чувство вины после лишнего кусочка и бесконечная борьба с собой. Диета ассоциируется со словом «нельзя» и с постоянным ощущением, что чего-то не хватает – вкуса, сытости, удовольствия. Но средиземноморская диета полностью разрушает этот шаблон.

Средиземноморская диета – это не набор правил, а стиль жизни. Это не временная мера, которую мы принимаем в попытке быстро сбросить вес, а путь к осознанному, вкусному и сбалансированному питанию, который может сопровождать нас всю жизнь. Она не требует строгих ограничений, не исключает любимые продукты и не заставляет жить в режиме постоянного отказа. Напротив, она учит наслаждаться каждым приёмом пищи и одновременно заботиться о своём теле и здоровье.

Что делает её особенной? Во-первых, это не выдуманная система, придуманная в лабораториях или маркетинговыми агентствами. Средиземноморская диета родилась из наблюдений за тем, как живут и питаются люди в странах, омываемых Средиземным морем – Греции, Италии, юге Франции, Испании. Учёные обнаружили удивительный факт: несмотря на обилие жиров в рационе (особенно оливкового масла), несмотря на употребление хлеба, вина и даже десертов, жители этих регионов были стройными, энергичными и жили дольше, чем многие другие. Причём страдали от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета реже.

Это наблюдение положило начало десятилетиям исследований. Результаты подтвердили одно: дело не только в еде, но и в подходе к ней. Средиземноморская диета – это культура, философия и способ взаимодействия с пищей, который включает в себя:

Натуральные, минимально обработанные продукты.

Здесь нет места фастфуду, трансжирам, рафинированным сладостям и искусственным заменителям. Основа рациона – свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, рыба, бобовые, оливковое масло.

Ритуалы еды.

Люди, живущие в духе средиземноморской диеты, едят не на бегу, не перед телевизором, не за рулём. Пища – это повод остановиться, насладиться вкусом, пообщаться. Еда становится моментом радости, а не стрессом.