Читать Куба на тарелке: настоящие рецепты с Острова Свободы - Романова Виктория

Куба на тарелке: настоящие рецепты с Острова Свободы

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Куба на тарелке: настоящие рецепты с Острова Свободы" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 5 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 19.06.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

Погрузитесь в яркий и самобытный мир кубинской кухни! Эта книга – ваш билет на Остров Свободы, где смешались страсти Испании, аромат Карибов и тепло домашнего очага. «Куба на тарелке» собрала под одной обложкой лучшие традиционные рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Вы узнаете, как приготовить легендарные Ropa Vieja, душистый черный рис с фасолью, сочные томалы, хрустящие тостонес, густой суп Caldosa, запечённую свинину Lechon Asado и многие другие блюда, которыми славится кубинская кухня. В каждом рецепте – подробное пошаговое описание, доступные ингредиенты и секреты вкуса от самих кубинцев.

Откройте для себя новые сочетания специй, узнайте, как жарить мальангу, тушить мясо с изюмом, варить домашний флан и подавать сладкие лакомства из кокоса и батата. Книга отлично подойдёт как для опытных гурманов, так и для новичков, мечтающих привнести солнечное настроение на свою кухню.

Пусть ваш дом наполнится запахами свободы и радости – попробуйте Кубу на тарелке!

Книга Куба на тарелке: настоящие рецепты с Острова Свободы онлайн бесплатно


Ropa Vieja (Кубинская тушёная говядина)


Ингредиенты:


700 г говядины (лопатка или грудинка)




1 крупная луковица




1 болгарский перец




3 зубчика чеснока




400 г консервированных томатов




1 лавровый лист




1 ч.л. молотой паприки




0,5 ч.л. молотого тмина




2 ст.л. оливкового масла




2 ст.л. томатной пасты




1 стакан говяжьего бульона




Соль, перец




Приготовление:


Мясо положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, варить 1,5–2 часа до мягкости.


Вынуть мясо, остудить, разобрать на волокна.


На сковороде разогреть масло, обжарить нарезанный лук, болгарский перец и чеснок до мягкости.


Добавить томатную пасту, жарить 2 минуты.


Выложить мясо, добавить томаты, специи, бульон. Тушить 30 минут на слабом огне, пока соус не загустеет.


Подавать с рисом.


Arroz Congri (Чёрный рис с фасолью)




Ингредиенты:


1 стакан длиннозерного риса




1 стакан чёрной фасоли




1 луковица




1 зелёный перец




3 зубчика чеснока




2 ст.л. растительного масла




1 ч.л. тмина




1 лавровый лист




3 стакана воды




Соль, перец




Приготовление:


Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности в подсоленной воде (воду не сливать).


В сотейнике обжарить лук, чеснок, перец.


Добавить рис, специи, фасоль вместе с жидкостью, лавровый лист.


Варить на медленном огне под крышкой 20–25 минут.


Снять с огня и дать настояться 10 минут.


Picadillo (Кубинское рагу с фаршем и изюмом)


Ингредиенты:


500 г говяжьего фарша




1 крупная луковица




1 зелёный перец




2 зубчика чеснока




3 ст.л. томатной пасты




2 ст.л. оливкового масла




50 г изюма




50 г зелёных оливок




1 ч.л. тмина




1 ч.л. орегано




Соль, перец




Приготовление:


В сковороде обжарить лук, перец, чеснок.


Добавить фарш, жарить до изменения цвета.


Положить томатную пасту, специи, изюм, оливки.


Тушить 15–20 минут.


Подавать с рисом или жареными бананами.


Tostones (Дважды жареные зелёные бананы)




Ингредиенты:


3 зелёных платана (несладких банана)




Масло для жарки




Соль




Приготовление:


Очистить бананы, нарезать кружочками 2 см.


Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.


Вынуть, слегка расплющить каждый кусочек.


Снова обжарить до хрустящей корочки.


Читайте также
28 апреля 2025 года Михаилу Генделеву исполнилось бы 75 лет. «Поэт невероятного, головокружительного масштаба, он явно не занял того места в русской с...
Известный российский экономист Леонид Григорьев – автор нескольких десятков книг, включая фундаментальную «Экономику переходных процессов» в 4-х томах...
В этой книге никто не будет копаться в грязном белье. Здесь будут только факты. Раз и навсегда с вами разберем, что же это такое профессиональная поли...
Говорят надо бояться своих потаённых желаний, ведь они могут и сбыться. Кто мог подумать, что свадьба лучшей подруги изменит мою жизнь. Шутка об истин...
Эта кулинарная книга предлагает вам множество идей для создания незабываемых ужинов, которые помогут укрепить ваши отношения и добавить романтики в по...
"Праздничный стол: меню для каждого торжества" – это незаменимый помощник для тех, кто стремится сделать каждый праздник особенным и запоминающимся. Н...
Эта книга – ваш персональный гид по здоровому питанию, созданный для тех, кто ведёт активный образ жизни. Здесь вы найдёте 50 простых и вкусных рецепт...
Эта книга – ваш путеводитель в мир вкусной и полезной еды, которая помогает сиять изнутри. В ней собраны простые, но питательные рецепты, которые улуч...
Эта кулинарная книга предназначена для родителей, которые хотят создать незабываемую атмосферу на детском празднике с помощью вкусных и оригинальных б...
Средства для разных типов волос с использованием трав, масел и натуральных компонентов. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за предста...
Весна – время обновления, свежести и лёгкости, и что может быть лучше, чем отразить это в своём меню? В книге "Весна на столе" вы найдёте вдохновение...
Эта книга – путешествие в мир вкусов детства и домашних традиций, переплетённых с современной лёгкостью и практичностью. Внутри вас ждут проверенные в...