Всё от того, что рядом располагались доки. А что такое доки? Это
тяжёлый физический труд. В то время как еда является топливом для
тела.
Так куда же пойдёт вот такая голодная работница? В дешёвую
забегаловку, в которой толком нельзя наестся или в более дорогое,
но качественное место, где тебя точно накормят от пуза.
Помимо этого, мы брали акциями. Да-да. Не удивляйтесь, но в США
практически нет скидок. А если и есть, то только во время чёрной
пятница, которую те проводят один раз в году.
И тут на тебе. Приведи нового человека и обед для обоих за пол
цены. Для больших компаний у нас то же были эксклюзивные
предложения, из-за которых, порой, к нам выстраивались целые
очереди во главе с бригадиршами, чтобы все работницы успели поесть.
В такие моменты мы переходили на армейский режим – херачит,
херачить и ещё раз херачить. Потому что накормить за короткий
промежуток несколько сотен голодных тел - задача не из простых.
Пришлось ещё штат расширять.
Если в начале был только я да несколько официанток, то в
процессе их число возросло до 10 шт, а мне на кухоньке с четырьмя
дополнительными помощницами пришлось устраивать мозговой штурм,
чтобы не мешать друг другу.
Естественно, от такой популярности со стороны основной
клиентуры, на нас решили быконуть конкурентки. И вот здесь у нашей
охранки возник вопрос: «Кому давать в рыло?».
Ведь покажись на территории люди, ходящие под другим босом, то
их можно было бить без вопросов. А тут вроде и нас защищать надо, и
вот этих трогать нельзя… Дилемма.
Вопрос же решили стандартным для Адской Кухни способом – стенка
на стенку. Хотел бы я сказать, что это была наша безоговорочная
победа, но 2/3 работниц пришлось отпустить на лечение. Драки тут
частенько заканчиваются треснутыми рёбрами или сломанными
конечностями. Я тогда сам палец повредил из-за неудачного удара.
Про синяки молчу. Ещё легко отделался.
И вот так с мыльной от дел, тренировок и редких разборок жопой я
корпел до тех пор покуда не смог подготовить более качественный
персонал, который мог бы поддерживать работу моего кафе в
надлежащем состоянии, не падая в качестве.
Что позволило мне в кои то веке устраивать себе выходной. Из-за
которого появился слух об Ангеле Ада, являющийся полной
противоположностью Дьявола Адской Кухни. Потому что в отличие от
плохих девочек, к которым приходила Сорвиголова, я заглядывал к
девочкам правильным.