Бактерии выделяют в субстрат водорастворимые полисахариды,
витамины, стимуляторы роста и другие биологически активные
вещества, способствующие быстрому росту мицелия, кроме того
происходит накопление биомассы клеток термофильных бактерий как
дополнительного источника углерода, азота и фосфора. Бактерии также
усиливают ферментативную способность грибов разлагать целлюлозу и
обогащают малоценные растительные отходы грибным белком и
легкоусвояемыми углеводами. В результате созревания кормовой
мицелий на пятые сутки занимал восемьдесят процентов субстрата и
после очистки его можно использовать как белково-витаминную добавку
для животных и птицы. Данный способ выращивания в три раза дешевле
классического, как по затратам энергии, так затратам труда и
времени и не требует специального оборудования. Бактериальные
субстраты разрабатываются для шампиньонов, боровиков, вешенок,
шиитаке, веселушек и других грибов.
- Как мы понимаем одни виды грибов будут выращивать для
получения плодовых тел, а другие для кормогво мицеллия.
- Совершенннго верно, но это не всё. Многие микоризные грибы
образуют симбиоз с корнями определенных деревьев. Разрабатываются
технологии выращивания мицелия на основе натурального органического
материала и карликовых растений, кустарников. Мы готовим субстрат,
который содержит бактерии и необходимые питательные вещества для
полноценного развития и роста, обогащён макро- и микроэлементами.
Грибница способствует формированию, развитию и укреплению корневой
системы, обеспечивает растение сбалансированным минеральным
питанием и водой, дозирует поступление питательных веществ и
усиливает эффективность корневого питания в пятнадцать раз, а также
выделяет антибиотики, подавляющие патогенные организмы и
способствует устойчивости от бактериальных и грибковых заболеваний.
Естественно, в основном это касается многолетних кустарников и
плодовых деревьев. Без всякой химии мы и грибы получаем, и урожай
увеличиваем.
Планируются исследования по симбиотическому выращиванию грибов,
плодовых кустарников и многолетних овощей. В частности, для трюфеля
в качестве «донора» подобрали львино-жёлтую терфецию — солнцецвет,
который образует с ним эктотрофные микоризы и обеспечивает гриб
сахаром. Трюфель в свою очередь отдает солнцецвету необходимые
минералы, преимущественно фосфор. Трюфель очень важен и с точки
зрения биофармацептики, в них найдены витамины, половые гормоны и
даже ферромоны. Экстракты из трюфелей способны подавлять рост
патогенных бактерий и способствуют нейрогенезу — формированию новой
нервной ткани.