Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет - страница 10

Основные правила питания беременных женщин, которые необходимо дополнительно соблюдать во II и III триместрах беременности:

○ Рацион питания во II и III триместрах беременности должен обеспечить дополнительное поступление с пищей:

– энергии, нужной для роста плода, формирования и роста плаценты и перестройки обменных процессов в организме женщины

– белка, необходимого для роста плода, плаценты, матки и грудных желез

– кальция, необходимого для укрепления и правильного формирования скелета плода

– железа, которое необходимо для формирования запасов железа в организме матери и плода

– пищевых волокон, необходимых для нормальной перистальтики кишечника

Во избежание отеков во время беременности рекомендуется ограничить потребление жидкости, соли, соленых и копченых продуктов, способствующих развитию отеков.

Необходимо ограничить употребление продуктов, которые могут вызвать аллергию, а также продуктов, содержащих эфирные масла (лук, чеснок), специи и пряности. Необходимо следить за тем, чтобы в употребляемых продуктах было как можно меньше искусственных консервантов, красителей и стабилизаторов.

Кулинарная обработка продуктов и блюд должна быть щадящей (приготовление на пару, отваривание, запекание)

Для питания женщин во II и III триместрах беременности рекомендуются следующие продукты:

Мясо и мясопродукты:

○ говядина

○ свинина и баранина (постные, без жира)

○ мясо птицы: цыплята (в том числе нежирные окорочка), курица, индейка

○ субпродукты: сердце, язык, печень

Рыба и рыбные продукты:

○ треска

○ хек

○ минтай

○ ледяная рыба

○ судак

○ окунь

○ горбуша

○ форель

○ вымоченная сельдь

○ другие виды рыбы

Яйца куриные:

○ в виде омлетов

○ в вареном виде (после отваривания в течение 10 минут)

Молочные продукты:

○ молоко 0,5 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % жирности, пастеризованное, стерилизованное и сухое, в том числе специализированные продукты для беременных и кормящих женщин

○ творог промышленного производства с жирностью 0 %, 5,5 % или 12%

○ твердые неострые сыры

○ сметана жирностью от 10 до 15%

○ йогурты молочные, не содержащие цитрусовых и других продуктов-аллергенов

○ ряженка, варенец, бифидок и другие кисломолочные продукты промышленного производства

Пищевые жиры:

○ сливочное масло

○ рафинированные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое)

Кондитерские изделия: