Ловушка сработала, но в ней пусто! Гром лает впереди, и я
осторожно подкрадываюсь к нему. Почти на самом берегу лежит косуля.
Бок в крови. Похоже, после удара прыгнула вперёд, вырвалась из
ловушки, добежала до берега, а вот дальше ей уже сил не хватило.
Подхожу ближе, руки трясутся от волнения или возбуждения. Добивать
не требуется. Взваливаю тушку на плечи и иду в лагерь. Гром скачет
вокруг, хватает косулю за ноги, мешает идти.
Сбрасываю её поближе к воде. Так удобнее будет.
Даже не знаю, за что и хвататься. И рыбы много, и мяса теперь
завались. Начну с рыбы, она портится быстрее. Подкладываю
веток в костёр и начинаю потрошить. Всё лишнее отправляю в мордушку
для приманки. По отработанной уже методе жарю рыбу.
А глаза так и косят на тушу косули, прикидываю, как лучше её
разделать, и самое главное, не забыть про сухожилия. Они должны
быть на спине и на ногах. Как-то используют ещё и кишки на тетиву,
но я сомневаюсь, что у меня что-то получится.
Дожариваю рыбу. Больше чем уверен, что не дожарил, но дальше
ждать не могу. Не терпится приступить к разделке тушки, да и
жареного мясца очень уж хочется!
Ещё кинуть дровишек в костёр, и пару плоских камней подвинуть
поближе к огню — пусть нагреваются.
Снимаю шкуру и разделываю тушку, благо опыта в этом деле
хватает. Отдельно вырезаю спинные и скакательные сухожилия — пусть
сушатся. Пластаю печёнку и выкладываю её на раскалённые камни.
Зашкворчало, и по стоянке разнесся одуряющий аромат жареного мяса.
Переворачиваю, дожариваю и снимаю. Отбрасываю на лопух — пусть
остынет. Кромсаю мясо и ливер на куски и обмываю в речке. Собираю
оставшиеся потроха и выбрасываю в воду подальше. Всё равно не
умею что-то делать из кишок. А для прикормки в мордушках и рыбьих
потрохов хватит.
У кого слюни больше — у Грома или у меня? Даю шматок печёнки
собышу, и сам вгрызаюсь в горячее мясо. По губам течет обжигающий
сок. Я доволен.
Надо пережарить всё мясо, иначе быстро протухнет. И
начинается процесс обугливания.
А как его ещё можно назвать, если куски достаточно большие и
их надо хорошо прожарить.
Что-то пеку на камнях, а что-то на вертеле.
К вечеру заканчиваю готовку, у обоих животы, как барабаны.
Мяса, в общем-то, получилось не так и много, как казалось. Денька
на два хватит.