В последнюю очередь к трактиру пристроят полностью закрытый зал.
Там я собирался в будущем даже живую музыку организовать. Буду
приезжих звезд приглашать… Группу Arvicola vulgaris, будь она
неладна!
Новый спор разгорелся, когда начали обсуждать штат трактира. Мне
показалось, что управляющий, два повара и три официантки/уборщицы –
отличный вариант. Но в разговор влез Ннака.
– Всем им кто станет платить?
– Мы с тобой, – с улыбкой ответил я, намекая на казну. – А
управляющему достанется доля с прибыли трактира.
– Не будет прибылей, володыко. Ежли они кажный день будут варить
гору еды, а народу в трактире не будет, то о каких прибылях речь
можно вести?
– Местные могут заходить…
– Зачем это им? Еда, чай, не бесплатная. Лучше уж дома
поесть.
Тут горец прав. Культуру хождения по барам/пабам здесь еще нужно
будет формировать. Пока любой нормальный четланин предпочтет поесть
дома, а не в чужом месте. Да еще и за плату.
– Ну, можно готовить только тогда, когда будут посетители.
– Во-во! Шесть человек сидят на задах, ничего не делают, а я им
плати!
Меня слегка кольнуло это «я», но, в принципе, Мясо прав:
неэффективная модель выстраивалась.
– Давай так: повара готовят, но, если посетителей нет или мало,
то вечером еду будут уносить в Аграбу. Для дворца, для воинств.
– Тогда зачем нам в Аграбе своя кухня? – продолжал бухтеть
Ннака.
В итоге нашли компромиссный вариант: пока сокращаем штат таверны
до трех человек, которые будут готовить определенную нормы еды
ежедневно. Либо проедят на месте, либо увезут в Аграбу. Ну, а, если
вдруг в таверне будет аншлаг – то на помощь трактиру будут приданы
повара из центральной кухни.
Меня долго мучил вопрос о том, когда «открывать» предприятие.
Конечно, хотелось сделать уже совсем всё, чтобы смотрелось прям
«вау!». Но, с другой стороны, церемонии открытия с перерезанием
ленточки тоже не выйдет. Здесь нет толп, которые можно согнать в
одно место и зараз всё показать. Вернее, излучинцев согнать можно,
но зачем? Всё же делается для приезжих. А те бывают у нас не так
часто. Так что «открываться» надо сразу, как заработают самые
первые объекты. Кто-то увидит – другим расскажет. Те пресловутые
«другие» приедут посмотреть, а у нас еще что-то новое появится. А,
значит, и первым будет что посмотреть – надо опять ехать в
Излучное.