Экономика предприятий пищевой промышленности - страница 3

Следует также отметить, что материальные затраты, включаемые в состав товарной и валовой продукции, искажают конечный результат деятельности предприятия. Поэтому ряд производств, особенно материалоемких, осуществляют планирование и оценку деятельности по чистой продукции.

Объем чистой продукции определяется путем вычитания из стоимости товарной продукции материальных затрат, а также суммы амортизации основных фондов.

Основой для определения в плане объема производства служит план производства продукции в натуральном выражении (тонны, метры, штуки и т. д.).

Для планирования выпуска продукции используются:

1) материалы анализа выпуска и реализации продукции за предшествующие годы;

2) производственная мощность и предполагаемое ее использование в предстоящем году;

3) портфель заказов;

4) обеспеченность предприятия всеми ресурсами.

При этом при планировании следует исходить из следующего:

– спроса на выпускаемую продукцию;

– имеющихся материальных ресурсов для ее производства;

– производственной мощности предприятия;

– необходимости обеспечения производственного и социального развития предприятия.

Таким образом, при планировании предприятием объемов выпуска продукции должны применяться ресурсные и целевые подходы. Кроме того, при этом необходимо учитывать отраслевую и территориальную специфику производства.

Задание 1

На основании исходных данных, приведенных в приложении 1.1, и примера из табл. 1.1. составить план выпуска продукции хлебозавода на планируемый год.

Таблица 1.1

Порядок расчета

1. Индекс роста производства в планируемом году составит 1,009:

1,009 = 0,98 х 1,03

2. Объем производства продукции в планируемом году – 5 045 т;

5045 = 5000 х 1009

3. Норма выхода хлеба при средней влажности составит 135,3 %:

4. Объем выпуска хлеба в планируемом году составит 5 547 т:

5. Объем выпуска продукции в планируемом году с учетом изменения использования производственной мощности составит 5 388 т:

По данным рассчитанных вариантов провести необходимый анализ.

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях рынка предприятие должно производить только ту продукцию и в том объеме, что оно может реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышения ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Анализ этих показателей имеет важное значение для оценки выполнения производственной программы.