Мы живём в мире, где лимонад делают из искусственных ароматизаторов, а средства для полировки мебели – из настоящих лимонов.
Альфред Ньюман, американский композитор
Заслуженное первое место: если вы не наладите своё питание, то ни сон, ни активность не принесут вам большой пользы, и вы всё равно будете испытывать недостаток энергии.
Наладить своё питание, в моём понимании, это по максимуму исключить из своего рациона продукты, понижающие энергетику организма, и добавить те, которые энергетику повышают. И если вы всё ещё верите в бабушкины увещевания о том, что для того, чтобы быть сильным, бодрым и здоровым, нужно есть больше мяса и пить больше молока, то у меня для вас есть один совет: забудьте всё то, что вам говорили о здоровом питании.
Большинство современных диетологов сходятся во мнении: в основе рациона обычного городского человека должны лежать овощи. Это не только мнение специалистов, но официальные рекомендации органов здравоохранения различных стран.
Министерство Здравоохранения Российской Федерации рекомендует съедать в день 3—5 порций овощей и 2—4 порции фруктов. Аналогичны рекомендации Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) – минимум пять порций. Ежегодный сборник Министерства Здравоохранения и Министерства Сельского Хозяйства США в качестве одной из ключевых рекомендаций предлагает увеличение количества и разнообразия употребляемых в пищу овощей.
И, наконец, аналогичная рекомендация Всемирной Организации Здравоохранения: по меньшей мере 400 г (5 порций) фруктов и овощей в день.
В большинстве современных книг по питанию, начиная с «Здоровых привычек» Лидии Ионовой и заканчивая изданиями о различной экзотике вроде палеодиеты и сыроедения, вы встретите призывы есть как можно больше овощей и фруктов, желательно в сыром виде, т. е. без термической обработки.
В своё время на меня огромное впечатление произвела книга американского диетолога Джоэла Фурмана «Супериммунитет», в которой он пообещал вывести универсальное лекарство от всех болезней… и этим лекарством оказалась диета на основе растительных продуктов. Много капусты, моркови, лука, чеснока, ягод и грибов каждый день – таков был рецепт Фурмана, и когда я им воспользовался (а за время лечения разными сильнодействующими препаратами я опустил свой иммунитет практически до нуля и панически боялся малейшего переохлаждения), то стал просто каким-то суперменом – и ни разу не заболел простудой в течение последующего года.