Какое красивое старинное слово – бакалея. А означает оно сухие и сыпучие продукты, консервы, которые несложно хранить. А еще и несложно готовить. Они доступны по цене, полезны и вкусны. Здесь мы сделаем первую остановку.
Если вы совсем начинающий кулинар, то советую купить крупу в картонной коробке, расфасованную в пакетики. Варить такую крупу очень просто, следуя рецепту на коробке, и мыть кастрюлю легко.
Купите крупу, которуювы любите и обязательно съедите.
Это будет наш первый принцип выбора любого продукта.
Если хотите сварить молочную кашу, сделать плов, то купите крупу в обычной фабричной упаковке.
Второй принцип – выбираем товар средней ценовой категории, известного, лучше отечественного, производителя.
Рецепт. Приготовление каши
При приготовлении рассыпчатой каши придерживайтесь принципа: на одну меру (стакан, кружка, банка и т. д.) крупы налейте две меры жидкости.
Насыпьте крупу в мерную посуду, например в стакан. Пересыпьте в кастрюлю, крупные зерна (рис, гречку) промойте холодной водой. Налейте в два раза больше воды и залейте крупу. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до минимального и варите кашу, пока не впитается вся вода. Мелкую крупу нужно во время варки размешивать в воде или молоке, чтобы не образовались комочки.
Обратим свое внимание на макароны, вермишель и все разнообразие макаронных изделий. Совет здесь простой: выбираем фабричные упаковки известных производителей по средней цене. Мелкая вермишель удобна для использования, быстро варится, используется как заправка для супа и как гарнир. Но никто нам не мешает купить спагетти и при необходимости добавить их в бульон, разломав на части.
Конец ознакомительного фрагмента.