– углеводы и сахара, мед, сиропы и др.;
– пищевые волокна;
– чистые субстанции макро- и микронутриентов, биологически активных
веществ или их концентратов с использованием различных наполнителей;
– природные минералы, в т.ч. мумие;
– пищевые и лекарственные растения, в т.ч. цветочная пыльца;
– продукты переработки мясомолочного сырья, субпродуктов, членистоногих,
земноводных, продуктов пчеловодства;
– продукты переработки рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др;
– растительные организмы моря;
– эубиотические и пробиотические микроорганизмы;
– одноклеточные водоросли;
– дрожжи.
БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и (или) улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в том числе для обогащения продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов.
Ниже приводится классификация БАД по функциональной принадлежности:
Нутрицевтики – БАД, восполняющие дефицит эссенциальных (незаменимых) пищевых веществ. Применяются для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон). Смысл их применения заключается в том, чтобы довести содержание естественных эссенциальных макро- и микронутриентов до уровня их содержания в суточном рационе, соответствующем физиологической потребности в них здорового человека, т.е. улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний. К нутрицевтикам относятся витамины или их близкие предшественники (бета-каротин и др.), полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), железо, кальций, селен, цинк, йод, фтор, пищевые волокна, аминокислоты.
Функциональная роль нутрицевтиков направлена на:
* восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ;
* запланированные изменения метаболизма веществ;
*повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;