Взял и почитал пару агиток Локхарта. Что могу сказать?
Своеобразно. Этот в лучшем случае метросексуал и нарцисс обещал
обеспечить каждого гражданина комплектом своих книг, а также
сделать единственным государственным экзаменом тест на знание
творчества Гилдероя. Учитывая его талант в пиаре и количество
фанатов — борьба за кресло министра будет жаркой.
По дороге мы заскочили к Олливандеру и купили мне «новую»
палочку взамен той, что я намеренно сломал в конце учебного года.
Хоть я и пользуюсь запасной и неотслеживаемой с тех пор, но
остальным знать это необязательно. Олливандер подобрал мне палочку
за пару минут — в этот раз палочка была обычная, и поэтому не было
необходимости в цирковом представлении, как на первом курсе. Тис и
сердечная жила дракона отправляются в наплечный чехол для
палочки.
Вскоре мы закончили с покупками и вернулись в Нору. Мистер и
миссис Уизли вместе с Перси куда-то срочно умчались по важным
делам, оставив семейство в одиночестве. Проголодавшиеся дети
порывались нарвать зелени в саду и утолить голод ей, но я не
позволил им веганствовать. На нижней полке погреба во льду лежало
несколько кусков говядины, которые я решил приготовить. В прошлой
жизни у меня это хорошо получалось, хоть и не всегда были гроши на
сочную вырезку или ресторан.
— Стейк — это не котлета и не куриные головы, — объяснял я
собравшимся полукругом вокруг меня близнецам, Джинни и Рону.
Находились мы все на кухне, а я в фартуке стоял возле плиты со
сковородой, на которой кипело масло. — Важно подобрать оптимальную
толщину стейка и соблюсти баланс между мышцами и салом. Вот это,
например, рибай — вырезка со спинной части рёбер. — Я потыкал
пальцем в белые прожилки, которые сетью пронизывали сочный шматок
мяса, лежавший на разделочной доске. — Затем нужно довести масло до
кипения и быстро отпустить стейк в него. Время жарки стейка крайне
короткое, и в этом деле десять-пятнадцать секунд решают многое.
Важно помнить, что стейк — это не просто кусок жареного мяса. Это
изящное сочетание хрустящей корочки снаружи и лёгкой кровавой
сырости внутри. Стейк всегда коричневый снаружи и красноватый
внутри. — Я щедро смазал мясо смесью перца и соли. — Если вы
разделите его и посмотрите в разрезе, то увидите, что золотистые
маслянистые края плавно перетекают в сочащийся соком и кровью
розовый центр.