Придя в кухню, куда меня отправила Малика с
наказом сделать к чаю сладких лепешек, я задумалась. Готовить эти
самые сладкие лепешки совершенно не хотелось. На самом деле это
были примитивные оладьи, с той лишь разницей, что запекались они в
печи и без добавления погашенной соды, короче, получались
маленькие, толстенькие и довольно вкусные блинчики. Малика их
готовила каждый раз, когда отец возвращался домой, и подавала с
медом.
Вообще, на мой взгляд, со сладостями здесь не
очень. Что-то, конечно, готовили, как те же сладкие лепешки,
засахаренные фрукты, мармелад, даже медовую пахлаву, однако тех
десертов, которыми я любила лакомиться в своем мире, здесь не было,
а на мед у меня оказалась жуткая аллергия.
Сейчас мне захотелось порадовать отца чем-то
новеньким. Но вот чем? Пригодной для различных кулинарных
экзерсисов посуды здесь не было, да и весна на дворе — фрукты даже
завязаться не успели. И я решила взглянуть, что, собственно,
имелось в наличии.
«Ага… Почему бы и нет?» — решила, увидев в
холодной[3] сливки, купленные для
Мамука — он недавно болел, и лекарь рекомендовал их ему для
скорейшего восстановления сил, как и молоко. Нашла на полке сахар,
привезенный отцом из Фархата, и стручки ванили из Турании, которые
Малика, к слову, так и не придумала куда пристроить. И нечто
похожее на Агар-агар нашего мира или попросту растительный желатин
— местные делают его из водорослей и используют для создания
фруктового мармелада, который я очень уважала, однако весной его
было делать совершенно не из чего.
Последний штрих в виде подготовленных для
готового продукта кружек и — вуаля!
Панна-котта[4], я готова тебя
делать!
Сам процесс не занял много времени. Печь была
уже растоплена, рецепт незамысловат, и через какое-то время я уже
разливала продукт и ставила в холодную.
«Еще бы мягкой карамелью после остывания
полить...» — Мечтательно подумала я и спохватилась — ведь я ее и
сама сделать могу! И в этом ничего сложного тоже нет. Та-ак… где
мое молочко, где мои сахарок и ванилька?!
С
карамелью пришлось повозиться. Печь — это вам не газовая или
электрическая плита, на которых степень нагрева можно регулировать
простым поворотом колесика или нажатием кнопочки. Поэтому пару раз,
чуть не сжегши сахар, я все-таки сделала мягкую, тягучую, похожую
по консистенции на сгущенку карамель!