365 завтраков на каждый день - страница 5

5. Запекать в разогретой духовке 15 минут.

6. Прямо на теплые фрукты выложить несколько шариков ванильного мороженого и сразу подавать.

2 35 мин.

2 банана

50 г сливочного масла

2–3 ст. ложки муки

2 ст. ложки кокосовой стружки

1 1/2 ст. ложки сахарного песка

1. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

2. Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.

3. Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками – масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.

4. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.

5. Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

6. Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

7. Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.

2 25 мин.

1/2 ананаса

1 банан

1/2 апельсина

1 мандарин

горсть кураги

горсть чернослива

1 ст. ложка жидкого меда

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

щепотка корицы

1. Из половинки апельсина отжать сок.

2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния.

3. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками.

4. Мандарин очистить от кожуры и разобрать на дольки.

5. Банан почистить и нарезать кружками.

6. На каждую шпажку нанизать 1 курагу, кусочек ананаса, 1 чернослив, кружок банана, дольку мандарина и опять чернослив.

7. Сковороду или небольшой противень выстелить фольгой, разложить фруктовые кебабы, полить половиной апельсиново-медового соуса и отправить на несколько минут под гриль.

8. Запеченные фрукты полить оставшимся соусом.

2

4 половинки консервированных персиков

3 горсти голубики

2 черствые горбушки ржаного хлеба

горсть фундука

горсть миндаля

2 ст. ложки 20  %-ной сметаны

2 ст. ложки сахарной пудры

1/4 ч. ложки ванильного экстракта