Вот и бабульку сказка с подробностями вполне удовлетворила.
Хозяйка, после того как мы с Кроном (я была на подхвате, таскала
занозистые пеньки, придерживала их, чтобы не падали с обуха, пока
«братец» молотит сверху подходящим камнем, и потом складывала в
поленницу) управились с дровами, не только позволила переночевать
на сеновале, но еще и выдала по вчерашней лепешке и сыворотки
молочной в горшок налила. Нормальный ужин, а привередничать мы за
три недели пути отвыкли.
Одно хорошо: чем дальше на юг мы продвигались, тем теплее
становились ночи. Днем и так было нормально, хотя и не жарко, а вот
стучать зубами ночью, зарываясь в остатки прошлогоднего сена, мне
не понравилось.
За это путешествие я узнала о средневековом сельском хозяйстве
больше, чем когда-либо хотела. И раз и навсегда потеряла остатки
пиетета перед «чистыми экологическими продуктами без всякой
химии».
Угу, только обычно никто не упоминает, что там, где кончается
химия, начинается биология. В частности, когда крестьяне удобряют
морковь свиным пометом вместо какого-нибудь порошка с химкомбината,
то, если не вымыть этот корнеплод как следует кипятком с мылом,
можно подцепить весьма неприятных пассажиров, которых в этом веке,
кроме как настойкой полыни, выселять нечем.
Или, например, в натуральном хозяйстве без никаких ветеринарных
контролей никого не волнует кашляющая корова. Ее мало того, что
будут доить до победного, щедро снабжая всех, кто не кипятит
молоко, палочками Коха. Так еще и зарежут, когда поймут, что
животина на последнем издыхании, но еще не отбросила копыта
самостоятельно.
И продадут это зараженное мясо, пусть не в своей деревне, так на
соседской ярмарке.
И это только то, что бросается в глаза сразу. А так — у крестьян
полно своих заморочек и хитростей. Их понять можно: натуральное
хозяйство в нынешние времена — дело уж больно ненадежное. Под стать
лотерее. Будет в этом году теплая влажная весна без внезапных
заморозков, а лето без засухи или, наоборот, без месяца
неостановимых ливней, смывающих посевы, — будет урожай, еда зимой и
немного денег. А если хоть что-то в небесной канцелярии разладилось
— пиши пропало, вплоть до голода.
Поэтому крестьяне всегда и при любых обстоятельствах норовят
сыграть в хомячка и запасти жирку на случай непредвиденных
напастей. А это значит, будут жульничать с «богатенькими»
горожанами или просто чужаками без всяких угрызений совести. Мел в
молоке и дешевый подкисший свиной жир в сливочном масле — это
цветочки, я вот подглядела, как они своих свиней тухлой рыбой с
опарышами откармливают — мол, не пропадать же добру, — и отказалась
есть пироги в доме этой хозяйки. Хотя мы честно заработали ужин на
этом подворье. И не в опарышах дело как в таковых, свинья все
переварит. Но мало ли от какой заразы передохла рыба в том пруду,
откуда рачительные хозяева вычерпали этот «комбикорм»?