Ответ напрашивается сам собой – подрывная деятельность представителей власти.
Продуктовый кризис.Меня можно упрекнуть в том, что я де попался на сфабрикованные цифры. Я уже слышал слова типа: "Я тогда жил и сам стоял ребенком вместе с мамой в очереди за молоком (яйцами и т.д.) ".Да это было. Но причина была не в том что у нас не было произведена колбаса, яйца, молоко сахар и т.д., а в отвратительно "работавшей" системе снабжения. После дела Соколова была пересажено все руководство Мосторга, что не способствовало улучшению системы снабжения. Об этом потом. А сейчас я хочу показать, что двойной рост производства товарного зерна и поголовья крупного рогатого скота явился причиной огромной заботы Государства о своем народе: например, к последнему году существования СССР только энерговооруженность труда с/х работников возросла по сравнению с 1960 г. более чем в 30 раз (см. рисунок)

Я вынужден построить этот график в логарифмическом масштабе, чтобы показать всю картину. Получается, чтобы обеспечить подъем валового сбора зерна в два раза понадобилось более чем 44 раза увеличить внесение удобрений, в 30 раз энерговооруженность, площадь осушенных земель в два с лишним раза и в 2,6 раза увеличить капиталовложения в сельское хозяйство. Помощь государства прекратилась в 1991 г и поголовье КРС и валовый сбор зерна резко пошли вниз.
Есть еще одна интересная информация. Те, кто смотрел внимательно, обратили внимание на странную картину – разрыв функции "валовый сбор зерна" в районе 1980 г. Привожу этот кусочек графика отдельно.
Понятно, что мы находимся в зоне неустойчивого земледелия и сбор зерна от года к году скачет, то засуха, то все лето дождь. Но можно провести некоторую осредняющую линию ("тренд"), которая покажет тенденцию развития отрасли (линия красного цвета). Видите разрыв функции? После 1980 г. валовый сбор зерна продолжил повышаться, но с другой скоростью и с более низкой стартовой точки.
Любопытным напомню, что в 1978 г. умер секретарь ЦК КПСС по сельскому хозяйству Ф.Д Кулаков и на его место (уж не знаю по чьей протекции) был поставлен М.С.Горбачев. Уже через два года его "руководства" начался спад производства зерна! Валовый сбор зерна был отброшен к уровню 1968 г. Так что разваливать нашу страну он начал уже в 1978 г., задолго до того как стал Генсеком