(как, например, макарони), означают крупную пасту, на
—этте или
-этти (например, рожки гоббетти) – маленькую пасту, на
-ини (например, звездочки стеллини) – мелкую.
Существует около ста традиционных форм пасты. Но в последние 50 лет засилья бизнеса каждое предприятие, занятое производством макаронных изделий, неустанно клепает свои варианты – их уже более 500. В каждом итальянском магазине, даже самом маленьком, вы найдете как минимум 25 из них, в Восточной Европе не больше 15. Подобрать соус даже к этому количеству – целое искусство, однако уяснив раз и навсегда простейшие правила, вы легко сойдете за умелого повара.
1. Скрученная и дырявая паста (букатини, фузилли, пенне, ригатони и т. п): выбираем насыщенные и богатые разными овощами соусы. Паста отлично впитает влагу, а остатки овощей и травы забьются в дырочки. Прекрасно подойдут здесь и сырные соусы: спиральки будут равномерно облиты ими, в то время как спагетти просто слипнутся.
2. Длинная паста (спагетти, феттучини, паппарделле, лингуине и т. п.): выбираем мясные соусы-рагу или простые овощные соусы. К спагетти традиционно идут соусы из морепродуктов. Длинную пасту любят и «быстрые» соусы: например, чеснок и острый красный перец или соусы на основе душистых трав.
3. Паста с яйцом (например, тальятелле аль уово): соусы с мясом дичи (например, кролика или утки) и т. н. деликатные соусы (грибы и сливки, ветчина и сливки, горох и сливки).
На этом моменте Диана просит закончить ликбез: в голове уже все смешалось. Все смеются и расходятся, убедительно прося Машу не ложиться в кровать с очередным манипулятором…
Длина имеет значение (и паста с дарами моря)
Традиционный ужин с подругами получился сегодня интимным: во-первых, потому что нас было только двое, а во-вторых, потому что разговор завязался деликатный.
В тот момент, когда я тщательно вытирала с тарелки итальянской булочкой остатки соуса, Диана, запинаясь, выдала: «Слушай, ты меня старше… Скажи, какую длину полового акта можно считать нормальной? Мне очень нравится мой новый парень, но его больше чем на 20 минут не хватает, а мне нужно… ну, хотя бы час».
Я чуть не подавилась. А ты горячая штучка, подруга! Повезло же тебе с бывшим, который восемь лет кряду тебя так радовал.
Вспомнился урок полового воспитания в 11-м классе, когда учитель задал вопрос: «Сколько длится среднестатистический половой акт?», и моя продвинутая одноклассница (ныне в 28 лет мать троих детей) со знанием дела гордо ответила: «Три минуты».