Мы как будто потеряли из виду путеводную нить природы – не только в отношении питания, но и образа жизни в целом. На мой взгляд, матери-природе виднее. Еще не так давно мы лечили простуду чесноком и лимонами. Теперь мы принимаем таблетку и бежим дальше, потому что не можем себе позволить не пойти на работу. Люди уезжают в отпуск на неделю, а за семь дней перед этим выполняют трехнедельную норму работы. Они возвращаются еще более уставшими, чем перед отъездом, и сразу же должны разгрести накопившуюся почту и прочие дела. Если посмотреть на это со стороны, кажется, что мы сошли с ума, ведь так? Чтобы начать жить по-другому – во всех смыслах полезнее для здоровья, – надо осознать, что это необходимо. И принять соответствующее решение. Натуральные продукты более питательны, а именно питательные вещества поддерживают в нас жизнь. Имея больше свободного времени, мы можем уделить его отношениям с близкими людьми – а это делает нас счастливее и добрее как к себе, так и к окружающим.
Не отдавая себе в том отчета, вы требуете от своих желез и органов, печени, желчного пузыря, почек, надпочечников, щитовидной железы, яичников, матки, мозга и пищеварительной системы справляться с этой гонкой. Такой темп жизни, конечно, имеет последствия. Эта книга родилась благодаря моим наблюдениям и размышлениям, а еще – научным данным о том, что настоящий момент требует от нас и какой вред нам причиняет.
Мы не приспособлены справляться с постоянным напряжением – кажущимся или реальным, долгим потреблением некачественной пищи и сидячим образом жизни за компьютером с сотовым телефоном у уха. Как я говорила, это лишь верхушка бесславного, но поразительного айсберга, и женщины должны знать, чем грозит такой образ жизни и почему мы становимся заложниками этой гонки. Осознание – первый шаг, и часть информации, содержащейся в этой книге, вероятно, будет для вас новой. Другая часть поможет вспомнить то, что вы уже знаете.
В этой книге я использовала многочисленные примеры и истории из жизни реальных женщин разных профессий, происхождения и семейного положения. Наиболее типичным из описанных здесь будет сценарий работающей гетеросексуальной матери. Однако существует и множество других героинь: с иной работой, жизнью, сексуальными предпочтениями, семейным положением, социально-экономической ситуацией, а также наличием или отсутствием детей. Я рассказываю истории, чтобы понять суть, а иногда обобщаю и пересказываю то, что слышу чаще всего, что тоже будет одной из историй.