Картофель с яйцом «Люли-люли»
Ингредиенты
✓ 1 кг жирного творога,
✓ 8 картофелин,
✓ 1 яйцо,
✓ молоко,
✓ растительное масло и соль.
Способ приготовления
Творог протрите через сито, добавьте соль, взбитое яйцо, слегка разбавьте молоком и тщательно перемешайте смесь. Картофель сварите (или нарежьте ломтиками и обжарьте в небольшом количестве масла) в подсоленной воде, обсушите и нарежьте ломтиками.
Картофель смешайте с подготовленным творогом. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.
Грибы с зеленым луком, петрушкой и шафраном «Рок-н-ролльные»
Ингредиенты
✓ 250 г полужирного творога,
✓ 250 г отжатого творога,
✓ 150 г любых грибов,
✓ ½ стакана нарезанного зеленого лука,
✓ 1 стакан нарезанной зелени петрушки,
✓ ¼ ч. ложки молотого шафрана,
✓ 5 яиц,
✓ 3 ст. ложки муки,
✓ маргарин, перец и соль.
Способ приготовления
Яйца взбейте, грибы мелко нарежьте. Творог пропустите через мясорубку и смешайте с луком, петрушкой, яйцами, шафраном и все тщательно перемешайте. Добавьте грибы, перемешайте, посолите, поперчите и еще раз все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином форму. Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.
Брокколи со сметаной и мускатным орехом под соусом «Дарлинг»
Ингредиенты
✓ 200 г творога,
✓ 600 г брокколи,
✓ 150-170 г сметаны,
✓ ¼ ч. ложки молотого мускатного ореха,
✓ 4 яйца,
✓ 2-3 ст. ложки муки,
✓ 1 ст. ложка манной крупы,
✓ растительное масло,
✓ перец и соль
Для соуса:
✓ ½ стакана сливок,
✓ 1-2 ст. ложки сливочного масла,
✓ 1 ст. ложка муки,
✓ молотый мускатный орех,
✓ перец и соль.
Способ приготовления
Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите смесь до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, снимите с огня и тщательно размешайте полученный соус.