Каждый раз, когда ко мне приходят клиенты с желанием – точнее, потребностью – похудеть и снова обрести контроль над своей жизнью, я учу их, как добавить в рацион больше растений и исключить из него вредную, чрезмерно переработанную пищу, которая постепенно отравляет их организм. С помощью настоящего растительного рациона питания я могу помочь каждому из них сбросить хоть пять, хоть пятьдесят килограммов лишнего веса, а также кардинально изменить состояние здоровья. Проходят дни, недели, и каждый мой клиент на собственном опыте убеждается в удивительной пользе такого подхода: лишние килограммы тают на глазах, многократно увеличиваются запасы энергии и жизненной силы, болезни начинают отступать, а общее состояние здоровья улучшается.
Первое препятствие на этом пути, которое мне приходится помогать преодолевать своим клиентам, – это убеждение в том, что невозможно отказаться от мяса и продуктов животного происхождения. Больше никакого бекона? Никакого сыра? Да, именно так. Отказавшись от продуктов, которые вы считаете основными (и самыми приятными) в своем рационе, взамен вы получите гораздо больше. Выбирая в качестве основного рациона растительную пищу и открывая для себя ее восхитительный вкус, вы программируете свой мозг на поддержание ваших новых, более полезных привычек. По мере того как вы будете привыкать к растительной пище и начнете ощущать на себе ее пользу, такой рацион будет становиться вашей второй натурой и вскоре вам, возможно, будет даже сложно представить, как вы могли раньше питаться по-другому.
Программа «Измения себя за 22 дня» представляет собой 22-дневную интенсивную программу, предназначенную для того, чтобы перезагрузить тело и разум. Она перезапустит ваш организм, чтобы вы могли улучшить состояние своего здоровья и избавиться от лишнего веса. Поначалу будет непросто, но по мере того, как ваш организм станет подстраиваться под правильные порции, вы поймете, каково это – быть сытым на 80 процентов. Если вы годами объедались или у вас больше 20 килограммов лишнего веса, то приведенные в программе порции могут показаться вам слишком маленькими. Для этих целей наш план питания предусматривает здоровые перекусы в случае необходимости. Если же вы решили приступить к этой программе не из-за избыточного веса, а ради всех остальных ее бесчисленных полезных свойств, то порции будут более-менее соответствовать тому, как вы питаетесь на данный момент.