Эти данные не остались незамеченными. В 2010 году, к нашей всеобщей благодарности, правительственная программа «Медикэр», занимающаяся медицинским страхованием лиц пожилого возраста в США и Канаде, начала покрывать расходы на соблюдение нашей программы формирования здорового образа жизни. Теперь она не только дает долгосрочный и эффективный результат, но еще и компенсируется страховкой.[5]
Многие люди с удивлением для себя узнают, что животноводческий агропромышленный комплекс производит больше парниковых газов, чем все существующие виды транспорта, вместе взятые. Животноводство гораздо более ответственно за выброс большего количества парниковых газов (в пересчете на углекислый газ), чем весь мировой транспорт (18 процентов против 13,5). По более современным оценкам, эти показатели еще выше: животноводство и его побочные продукты на самом деле могут быть ответственны за более чем половину всех выделяемых в атмосферу на планете парниковых газов (по меньшей мере 32,6 миллиарда тонн углекислого газа в год).
Кроме того, на долю животноводства приходится 37 процентов всего метана, выбрасываемого в атмосферу в связи с деятельностью человека, – метана, который в 23 раза опаснее для озонового слоя, чем углекислый газ. Также домашний скот выделяет 65 процентов всего оксида азота антропогенного происхождения, влияние которого на процесс глобального потепления в 296 раз выше, чем у углекислого газа. Основной источник метана и оксида азота в атмосфере – это навоз, а 56 миллиардов голов мясо-молочного скота производит огромное количество навоза каждый день.
Кроме того, животноводство использует на данный момент 30 процентов всей поверхности суши нашей планеты, в основном в качестве постоянных пастбищ, однако также сюда входит 33 процента всех мировых пахотных угодий, на которых выращивается корм для животных. Для новых пастбищ постоянно вырубаются леса: приблизительно 70 процентов всех Амазонских лесов были превращены в выгоны для скота.
Более половины всех выращиваемых в США злаков и почти 40 процентов всех злаков на планете идут на корм домашнему скоту, вместо того чтобы ими напрямую питались люди. Только в США содержится более восьми миллиардов голов домашнего скота. Получается, что животные съедают злаков приблизительно в семь раз больше, чем все население страны.