Ученый утверждает, что таким эффектом обладает именно суп, а не свежие овощи. Дело в том, клетки свежих овощей окружены очень прочными оболочками, которые препятствуют попаданию в организм человека необходимых целебных компонентов. Но кипячение разрушает эти оболочки, позволяя нам в полной мере усваивать нужные вещества. Поэтому болезненным и изнеженным людям переходить на сыроедение надо медленно, постепенно вводя в рацион сырые овощи, чтобы организм привык и научился перерабатывать более грубую пищу.
Аргументы вегетарианцев довольно сильны и заслуживают уважения, да и исследования диетологов подтверждают, что человек в большей степени существо травоядное, а не хищник. Белок – самый сложный из всех элементов питания, поэтому в организме белки расщепляются труднее всего. Для переваривания белковой пищи требуется намного больше энергии, чем для любой другой. Следовательно, чем больше белка ты съешь, тем меньше энергии останется у тебя для других необходимых процессов, например, для удаления токсичных отходов. Человеку требуется гораздо меньше белка, чем нам внушено индустрией питания и собственными «мясоедческими» вкусами. Человеческий организм расходует всего лишь 23 грамма белка в день. Чтобы пополнить использованный запас, необходимо употреблять в пищу около 700 граммов белковой пищи в месяц. Подумай, насколько ты превышаешь эту норму, если посчитать белки только животного происхождения? А если добавить и растительные белки? Переваривание излишнего белка не только отнимает драгоценную энергию, но и способствует отложению в организме вредных отходов, увеличивает вес. Вегетарианцы приводят и такой аргумент: желудочно-кишечный тракт всех плотоядных равен трем размерам тела, а у человека, как и у травоядных, шести размерам тела. В теплой среде желудка, свыше 36 градусов, мясо начинает быстро разлагаться и гнить, поэтому у плотоядных оно выводится в два раза быстрее, чем у нас. Значит, потребление мясных продуктов отравляет организм человека, старит его. Если идеи вегетарианства тебе близки, можешь сделать эту систему питания своим стилем жизни. Кстати, настоящие вегетарианцы против всяческих интоксикаций (табак, алкоголь, наркотические вещества). Вегетарианство может быть строгим (из рациона исключаются мясо, рыба и яйца) и не строгим (иногда допустимо употреблять в пищу яйца и рыбу). Есть еще так называемые веганы, которые не признают ничего животного (включая молочные продукты и изделия из натурального меха и кожи). Стоит сказать, что вегетарианство – это не только отказ от мясной пищи, но и особый морально-этический кодекс. Практически все восточные учения одобряют идею вегетарианства, поэтому вегетарианство может стать отправной точкой для твоего духовного самосовершенствования. Поклонники вегетарианства убеждены, что отказ от мясной пищи способствует очищению не только тела, но и души. Но даже если ты не собираешься углубляться в философию «принципа ненасилия», вегетарианская система питания (независимо от того, практикуешь ли ты ее неделю, или всю жизнь) пойдет на пользу твоему организму.