Но, осторожно пробуя, люди убеждались
– вкусно и сытно! А официанты между тем пускали новую замануху -
регулярно пробуя бесплатную рыбу (с третьей тушки), покупатели
могли опять же бесплатно требовать вареный картофель.
Простонародье было в восторге –
бесплатно можно наесться до упора. Правда, эта еда потом вызывала
сильную жажду, но, слава богу, пресной бесплатной воды в
Санкт-Петербурге было много! Средние слои тоже быстренько
пристроились к этому кушанью, ведь столица Российской империи город
был не дешевым и даже картофель во второй четверти XIX века, хоть
уже был в продаже, но цены за него ой как кусались. А тут
бесплатный вареный картофель да еще с жирной очень вкусной рыбой. К
тому же жирная закуска была очень приятна под водочку. Регулярные
покупатели даже могли бесплатно попробовать то и это. Послевкусие
было замечательное!
А в высшем свете, где цена по
большому счету ничего не стоила, ресторанщики в первую очередь
агитировали за вкус. Ведь соленная селедка, иначе Иваси, была
замечательна не только само по себе, но и давала новую свежесть для
многих блюд, и без того популярные в России.
Очень удачной приобретением стало для
Макурина публичное приобретение императорской семьи и самого
императора Николая I. То есть не то что они были инициаторами
компании, это было бы, по крайней мере, смешно и даже
оскорбительно. Но все представители высшего света и полусвета
знали, что хотя бы в обед, да еще в ужин император и императрица и
их дети в меньшем объеме всегда едят либо соленое Иваси, либо
какое-то блюдо с ними.
Между прочим, новое кушанье – соленая
рыба довольно долго стала называться Иваси. И только уже после
смерти Николая I в 1870-е годы (читатели, надеюсь, помнят, что это
параллельный мир), оно стало примирительно называться соленая
селедка Иваси.
А сам Андрей Георгиевич долгие годы
гордился этим мероприятием. Пусть и он не сам был первооткрывателем
даже в этой Вселенной – в Западной Европе к этому времени соленая
селедка была распространенным блюдом практически всех слоев
населения – но их производители жестко держали рецепт приготовления
и Россия, наверное, долго еще не знала этого блюда, не вмешивайся
сюда попаданец. Эти гамадрилы селедочного хвоста, между прочим,
пытались было притянуть русского автора-изобретателя к суду. Ха-ха,
министра и святого!