Потом пошло и медицинское
страхование, непонятное ни по первому слову, ни по второму. Ничего,
быстро поняли, когда кривая Марья – супруга недавнего бедняка
Никифора, заболела животом и пришла в больницу. Врач, сначала
недовольный пациенткой, узнав, что она по страхованию, не только
вылечил ее, но и дал ей кучу денег – почти восемь гривенников. Ух
ты!
Вот и остановились возчики, желая
узнать, чем барин их в этот раз обрадует. В общем-то да, новость
вроде бы сначала шла о тяготе, но потом опять же об дополнительных
отчислениях.
Поговорили, погалдели, порадовались.
В этом году в связи с войной возчики стало побольше, а работать они
будут много. Зато денег станет значительно больше, а сам Макурин
был твердо уверен - продовольствие в армию точно пройдет!
Потом пришел к собственно цели визита
– животноводческих и куриных фермах. Там он хотел не только
увеличить объем продукцию, хотя и это тоже. И курятина, и
крольчатина, и свинина должны были вырасти в продаже. В первую
очередь, - как понимал Макурин, - за счет интенсификации, больше
едим – быстрее растем, и только во вторую очередь за счет
уменьшения поголовье.
Но и это он собирался оптимизировать
за счет роста маточного поголовья. Поэтому и скот, прежде всего,
выбрал скороспелый. Свинья – свиноматка рожает по десять –
пятнадцать поросят за раз. Раньше почти поголовья шла на стол.
Теперь же шабаш, пусть растут!
А вот говядина, которая пусть у
россиян XIX века популярна, но все равно осталась в прежнем объеме.
Корова дает одного теленка в год, попробуй потом численность их
компенсируй! Для этого века – это десятилетия.
Лучше уж о молоке поговорить. Новые
коровы голландской породы дают в это время более десяти тысяч
килограмм молока в год. Пей, не хочу! Конечно, мелкие крестьянские
семьи, пусть имеют и с десяток и даже более прожорливых детей, это
не съедят. А вот для рынка очень даже хорошо. И для продажи, и для
переработки.
Кстати, для производства, которого
почти пока не было. Производили по мелочи, что и так делали в
крестьянских хозяйствах – сметана, сливки, простокваша (кефир).
Лаже сливочное (животное) масло и сыр очень медленно
распространялось на рынке. Все-таки общество XIX века ближе к
средневековому миру, чем современному, приспосабливается к любому
новому очень медленно и плохо. А у него, в свою очередь, все руки
не доходили. Да и не хотелось, честно говоря, хоть и понимал, что
это весьма выгодно.