Крафтовое пиво. Пивная революция: руководство от инсайдера - страница 27

Шрифт
Интервал


1. США

2. Британия

3. Франция

4. Италия

5. Россия

6. Канада

7. Швейцария

8. Германия

9. Бразилия

10. Япония

При этом США – единственная страна мира, где счет крафтовых пивоварен идет на тысячи. Для сравнения: в занявшей второе место Британии действуют 732 пивоварни, во Франции – 654, в Италии – 600, в Канаде – 483, в Швейцарии – 396, в Германии – 307, в Бразилии – 217, в Японии – 200. Россия, по данным отчета Alltech, заняла почетное пятое место: в нашей стране работает 561 пивоварня, хотя определенно не все из них крафтовые.

Из десяти ведущих стран мира с наибольшей численностью населения только одна имеет крафтовую пивоварню менее чем на 100 тыс. человек населения. Это Соединенные Штаты. В самых населенных странах мира, в Китае и Индии, пока насчитывается не более чем по 60 крафтовых пивоварен. Швейцария занимает седьмое место в мире по количеству крафтовых пивоварен, хотя страна совсем небольшая и ее ВВП невелик. К лидерам приближается количество крафтовых пивоварен в Испании (192), Бельгии (176), Аргентине (167), Новой Зеландии (159), Дании (133), Чехии (124), Мексике (100), где счет уже идет на сотни.

Крафтовое пиво довольно дорогой напиток. Самые высокие цены на крафтовое пиво отмечены в столице Норвегии Осло. За Осло с некоторым отставанием следуют Цюрих, Токио и Лондон. Однако при внимательном рассмотрении такая статистика компании Alltech вызывает определенные сомнения. Прежде всего, количество крафтовых пивоварен в России выглядит явно завышенным. Едва ли в нашей стране, где первые признаки наступления крафтовой революции начали появляться не раньше 2012 года, в настоящее время можно обнаружить более пары сотен стабильно работающих крафтовых пивоварен, если не включать в число действующих пивоварен также виртуальные домашние и «фантомные» контрактные пивоварни-однодневки, пользующиеся на договорных условиях услугами других пивоварен, чтобы сварить партию своего пива и исчезнуть. Домашних пивоваров, которые варят свое экспериментальное пиво в кастрюле на плите собственной кухни, едва ли корректно считать крафтовыми пивоварами.

Председатель совета директоров Московской Пивоваренной Компании Александр Лифшиц отмечает, что компания весьма заинтересована в развитии рынка крафтового пива в России и считает его чрезвычайно перспективным, так как в 2015 году крафтовое пиво в нашей стране еще не занимало и 1 % рынка. Это почти ничтожная величина, указывающая, что простор для роста имеется огромный.