Витамины и витаминоподобные соединения в биохимии обмена веществ человека - страница 3

– Гипервитаминоз – заболевание, развивающиеся при избыточном поступлении витамина. Гипервитаминозы характерны только для жирорастворимых витаминов.

– Гиповитаминоз – заболевание, развивающиеся при недостатке витамина.

– Авитаминоз – заболевание, развивающиеся при полном отсутствии витамина, по своей сути, это – крайняя степень гиповитаминоза.

Причина гипервитаминозов – это избыточное поступление витаминов с пищей или в виде лекарственных средств.

Причины авитаминозов и гиповитаминозов могут быть разнообразными. Различают экзогенные и эндогенные гиповитаминозы и авитаминозы.

Экзогенные развиваются при недостаточном поступлении витамина извне (с пищей или при недостаточности синтеза микрофлорой, например, при дисбактериозах).

Эндогенные гиповитаминозы и авитаминозы развиваются в следующих случаях:

– вследствие расстройства пищеварения витамин не высвобождается из потребленных продуктов питания.

– при беременности, лактации потребность в некоторых витаминах возрастает.

– нарушается всасывание витамина в кишечнике.

– нарушение преобразование витамина в активную форму.

– нарушение транспорта витамина в организме: из-за неправильной работы транспортных белков.

– поступление с пищей антивитаминов.

Для некоторых витаминов открыты антивитамины. Антивитамины – это вещества, при поступлении которых, снижается физиологическая активность витаминов. Различают две группы антивитаминов, которые принципиально отличаются друг от друга механизмом действия.

Первая группа антивитаминов по своей структуре схожи с витаминами, поэтому конкурируют с ними за активные центры соответствующих ферментов.

Ко второй группе антивитаминов относят вещества, непосредственно влияющие на структуру витамина: разрушая его, связывая, нарушая транспортировку или всасывание.