В последнее время было открыто множество достоинств кофе, о которых раньше не знали. Оказалось, что он смягчает приступы астмы и аллергию, является слабительным средством, интенсифицирует работу кишечника, способствует выведению из организма избытка калия. По мнению американских ученых, тот, кто регулярно пьет кофе, чувствует себя увереннее, не страдает заниженной самооценкой и не испытывает необоснованных страхов. Замечено, что у мужчин, выпивающих 2–3 чашки кофе в день, риск возникновения желчнокаменной болезни снижается на 40 %.
Очень важно и то, что, аналогично шоколаду, кофеин увеличивает концентрацию гормона счастья – серотонина.
С 1958 года кофе находится в списке напитков и продуктов, признанных Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) безопасными для здоровья человека.
Вместе с тем следует знать, что при чрезмерном употреблении можно просто «загнать» свой организм, так как для тела человека он не является подлинным источником питания, а скорее всего похож на «кнут», активирующий работу организма.
Употребление кофе в больших дозах ускоряет выведение из организма кальция и снижает общую усвояемость пищи. Также не рекомендуется сочетать кофе с табаком: это может привести к повышению содержания холестерина в крови. Прием алкоголя и кофе (или их смеси) может усиливать степень опьянения и делать похмелье более тяжелым.
Не рекомендуется употреблять кофе людям с признаками ишемической болезни сердца (ИБС), а также при выраженном атеросклерозе, заболеваниях почек, повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Кофе вреден для людей, страдающих любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритами, язвами, дуоденитами.
Пожилым и детям лучше вообще отказаться от него.
В общем случае влияние на организм зависит от дозировки. Согласно рекомендациям ВОЗ, здоровому человеку в день можно выпивать не более двух чашек кофе. Связано это с тем, что содержащийся в нем кофеин может раздражать слизистую оболочку желудка.
Тем, у кого нет проблем со здоровьем, можно перенять привычку англичан и добавлять молоко или сливки: это позволяет защитить слизистую оболочку от раздражающего воздействия.
Систематическое употребление кофеина в больших дозах (1 тыс. мг в день и больше) ведет к истощению нервных клеток, а со временем возникает наркотическая зависимость.