Стройная фигура за 60 дней - страница 4

Именно в этом случае отчаявшиеся пациентки прибегают к помощи хирурга – иссекают желудок (отрезают половину), делая его меньше и, соответственно, более доступной «сигнальную кнопку». Однако если ситуация не критическая, то вы сами можете «дрессировать» свой желудок, то есть сужать намеренно. Всего за месяц диеты вместимость желудка может сократиться на одну треть и, если его приучить к небольшим порциям, сигнал «Ты сыта!» он посылает в мозг быстрее обычного. Но если желудок регулярно набивать до предела, он становится эластичнее, в него помещается больше пищи, а значит, и аппетит растет.

Именно для уменьшения объема желудка есть ряд методик по голоданию, где рассказывается, как в него правильно войти и как из него правильно выйти. Голодание, то есть полный отказ от еды на несколько недель, – сузит объем желудка, что позволит при меньшем количестве получаемой пищи сработать «сигнальной кнопке» и, соответственно, малое количество пищи будет израсходовано организмом на текущие нужды, а не отправлено в загашник. Если вы намеренно вошли в голодание для того, чтобы сузить стенки желудка, то самое опасное для вас будет растягивать его еще и еще уже после выхода из голода. Со временем ему будет все труднее сужаться, а расширяться он будет легко, требуя все больше пищи для сигнала «стоп», следовательно, вы опять начнете переедать. Это как роды: если роды первые, матка сравнительно быстро восстанавливается и приходит в тонус, если роды пятые, шестые, седьмые, то она становится рыхлой и теряет свой тонус.

Но кроме самой пищи и ее количества есть еще много моментов, способствующих появлению лишнего веса. Нельзя забывать об индивидуальных физиологических особенностях конкретного человека.

Проблема лишнего веса включает в себя три составляющие:

• количество, качество и баланс пищи, которую мы едим.

• наследственность, то есть генетическая предрасположенность к полноте и «фамильное» строение фигуры,

• психологическая программа.

Давайте рассмотрим подробно все три составляющие.

Во многих семьях процесс потребления пищи давно уже превратился в культ. Бабуля или мамочка старается всем угодить, готовит пожирнее да посытнее, да маслица побольше, да блинчики потолще, да стол с супницей, да первое, второе и третье в двух вариантах. Смертельно обижаются, если кто-то отказывается есть или уже перекусил «по пути». Хлебосольные дома – вполне в русских традициях, поэтому и худосочные девицы для нас стали эталоном красоты относительно недавно. Русские всегда были «в теле», здесь играет роль множество факторов, в том числе и географический. Не знаю, будет ли для вас новостью тот факт, что климат влияет на антропологические особенности человека. Можно привести самый примитивный пример – в Африке не случайно живут люди с кожей черного цвета. Чем ближе к экватору, тем темнее цвет кожи. У южан всегда обмен веществ ускорен по сравнению с северянами, южане более темпераментны и подвижны, северяне, напротив, медлительнее и флегматичнее. Все это говорит о том, что в целом южане менее склонны к полноте, а северяне – наоборот, ведь быть худым на севере – смерти подобно, согласитесь, что с жирком теплее будет, а на юге смерти подобен избыточный вес. Не случайно коренные сибиряки, как правило, плотные, сбитые, чаще всего, полные люди с неспешной речью и тяжеловесными движениями. Жители же южных стран стройные и гибкие, у них быстрая речь и бурная жестикуляция. Однако ассимиляция народов и смешанные браки несколько размыли классические антропологические признаки. Стерлись и физиологические особенности представителей тех или иных национальностей и даже рас. Остались лишь некоторые традиции, в том числе и гастрономические. Традиционная русская еда изобилует калориями, чтобы их излишки, отложившись в теле, помогли пережить суровую и долгую зиму, преодолеть голод в случае неурожайного года, выносить и родить потомство. Русскую кухню условно можно разделить на «крестьянскую» и «барскую». Крестьянская кухня рассчитана на людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, она насыщена углеводами с минимальным количеством белков. Мясо и дичь были доступны только богатым людям, это обязательные составляющие «барской» кухни. После уравнивания общественных слоев в единый пролетариат – произошло смешение двух кулинарных традиций: от первой мы взяли пищу, насыщенную углеводами, а от второй – белками. В результате мы получаем еду, богатую и белками и углеводами. Не в русских традициях есть овсянку и вареную морковь на завтрак, обед и ужин. В принципе, нашей кулинарии нет ничего ужасного и нерационального, если учесть, в каком климате живет большая часть населения России. Нужно только делать поправку на время и прогресс. Сегодня нам не нужно запасаться подкожным жиром, чтобы не замерзнуть зимой – есть теплая, удобная и легкая одежда. Нам не нужно запасаться излишками калорий, чтобы не погибнуть от голода. Голода не предвидится. Нам не нужно толстеть и «запасаться» перед зачатием, мы в любой момент можем пополнить запас необходимых продуктов, зайдя в магазин. Поэтому пришла пора пересмотреть наше отношение к еде. Прежде чем приступить к рассмотрению основного материала и приниматься за воплощение основных идей, необходимо выяснить, какие ошибки в питании были допущены, что именно привело к недовольству собой, особенно если учесть, что лишний вес для современной женщины – это не только дискомфорт, но и база для появления болезней, один из важнейших факторов риска.