Именно после варки в рассоле они получаются такого интересного коричневого цвета. Приготовьте, не пожалеете!
Простые крекеры из рассола
Захотелось похрустеть? Не покупайте крекеры в магазине, приготовьте сами. Для этого потребуется рассол от любых маринованных или соленых овощей. Крекеры готовятся без маргарина и яиц.
12 ст. ложек рассола, 6 ст. ложек растительного масла, ½ ч. ложки соды, примерно 1 ч. ложка соли, муки столько, сколько возьмет тесто.
Делаем крутое тесто, раскатываем тонкую колбаску, нарезаем на круги, каждый круг прокатываем скалкой. Выкладываем на пергамент круги-крекеры, протыкаем их вилкой и отправляем в духовку при 180 °С до готовности. Надо за ними следить. Подрумянились – готовы.
Обогащать их можно сухими травами, разными приправами, любыми семечками. Ешьте с бульоном, с паштетами или просто так.
До чего же вкусно и просто! А если подаете на стол гостям, поставьте рядышком с бутербродами тарелочку с килькой пряного посола или кусочки селедочки.
Хлеб (бородинский, черный или серый злаковый), сливочное масло, соль, укроп.
Если взяли хлеб кирпичиком, порежьте его на половинки или треугольниками. Сливочное масло должно подтаять. Укроп помыть, хорошенько обсушить, это очень важно! Укроп нарезать очень мелко, выложить в неглубокую тарелку, равномерно распределить. Хлеб тонко намазать сливочным маслом и посолить. Затем перевернуть маслом вниз на «подушку» с укропом и немного надавить сверху. Укроп отлично приклеится к хлебу. Будет очень красиво смотреться.
Незатейливые и оригинальные бутерброды просто утолят голод или могут стать настоящим украшением стола.
Лепешки из адыгейского сыра
200 г адыгейского сыра, 5 ст. ложек мелкой кукурузной муки, 1 яйцо, растительное масло, вода, соль, перец.
Трем сыр, добавляем муку, соль, перец, яйцо, перемешиваем. Воду вливаем осторожно, частями. Должна получиться масса, похожая на пластилин. Лепим маленькие тоненькие лепешки и обжариваем на сковородке с двух сторон.
Тиганопсома, или Греческие оладушки
На первый взгляд состав продуктов вызовет сомнения, что может получиться что-то хорошее. Оставьте сомнения и приготовьте эти вкуснейшие оладушки.
2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 спелых томата, 3—4 пера зеленого лука, растительное масло (для жарки), соль, перец.