Вот и сейчас Диген, уроженец иной реальности, наставлял Витю, коренного жителя Минска, как готовить смаженку. Правда, первым делом он обозвал блюдо «пиццей».
– Да итальянцы лопнут от зависти, отведав такую пиццу! – важно возвестил домофей. – Начнём с того, что нужно правильно готовить дрожжевое тесто!
– Это как же будет правильно, по-твоему? – закашлялся Виктор, подавившись борщом.
– Ну, как, как! Мука просеянная, дрожжи сухие! И смешивать их с мукой надо так, чтобы они не касались жидкости, то бишь, тёплой воды или молока, которые в тесто вливаются! А чтобы тесто меньше липло, в процессе вымешивания добавить растительного масла! Шар скатал, и – вперёд, оставил в тёплом месте на час, прикрыв полотняной салфеткой, вышитой петухами!
Витя все эти инструкции пропускал мимо ушей. Он никакое тесто месить не собирался, ибо дома его ждала мамина выпечка, а в Перми маму заменял домофей. К тому же, он сомневался, что на салфетке должны были быть обязательно вышиты петухи.
– Пока тесто поднимается, готовим начинку. Я беру два вида колбасы, копчёную и варёно-копчёную, плюс бекон. Рубим мелко, обжариваем на сухой сковородке с антипригарным покрытием, и – никого масла не добавлять! Отдельно обжариваем мелко нарезанные шампиньоны и красный лук. Смешиваем всё и охлаждаем, понял? Потом берём сметанку, вбиваем туда яйцо миксером, сыплем рубленную петрушечку, перемешиваем с остывшей начинкой, понял?
– Да понял я, понял!
Лже-Шехирев грозно сдвинул рыжеватые куцые брови, словно сомневаясь в понятливости ученика.
– Ой, смотри! – покачал головой домофей. – Тесто катаем тоненько, миллиметров в пять пласт, не больше. Кружочки режем… да, пойдёт сантиметров пятнадцать, может, двадцать. Далее уж совсем просто: противень смазал, тесто разложил, начинку распределил потолще, сыром тёртым закидал… Не забудь, что духовку прогревать нужно заранее до двухсот градусов!
Витя понял, что лучше проявить заинтересованность, а то добавки к борщу не будет никакой, и спросил заискивающим тоном:
– А выпекать сколько?
– Двадцать минут. – Важно закончил Диген и…
… так широко раскрыл глаза, увидев нечто непонятное за плечом Вити, что впору удивляться – почему органы зрения не выпали из глазниц.
– Ты смотри, что деется! – ехидно заметил владелец «Микса». – Ковалёв с кралей пришёл, да на ночь глядя! Во даёт, мужик! Под сра… ну, ты понял, Витёк, сколько ему лет, да? Полбашки седой, а туда же! А краля моложе раза в полтора, если не в два!