Кто жизнью бит, тот многого добьется
Пуд соли съевший, выше ценит мед
Кто слезы лил, тот искренне смеется
Кто умирал, тот знает, что живет
И наш народ ожил настолько, что в Песах, за праздничным столом, утомительное чтение пасхальной агады сводится к простому и живительному: «Они хотели нас погубить, у них ничего не вышло. Давайте покушаем. Лехаим!»
В Израиле любят и умеют покушать. Если вы хотите познакомиться с израильской кухней, идите в ресторан, интернет, читайте кулинарные книги, смотрите телевизор. Но, если вы хотите покушать, идите к маме или зовите гостей. В старину говорили: «Пошли нам, Господи, хороших гостей, заодно и мы сами вкусно покушаем.»
«Так как Творец поставил Человеку в обязанность есть, чтобы жить, то зовет его к пище аппетитом и награждает наслаждением
Брилья Саверен «Физиология вкуса»
Nothing bring people together like good food
Ecли уж вспоминать старину, нелишне вспомнить, что людей со всего мира привели в Израиль голод и беда. Сегодня людей объединяют диеты.
Создаётся впечатление, что современным людям больше нравится говорить о еде, чем есть. Кулинарных книг написано, пожалуй, столько же, сколько и книг о любви, и книг о диетах. Воистину, любовь и голод правят миром. Но все меняется в этом изменчивом мире, даже любовь.
«Любовник, посматривающий на часы во время свидания, подобен гурману, думающему о калориях и диете»
Это выражение приписывают Джеймсу Бирду, общепризнанному отцу американской гастрономии. Это был знаменитый американский повар, знакомый со многими кухнями мира, особенно французской и китайской, ресторатор и учитель. Джеймс Бирд считается первооткрывателем телевизионного кулинарного шоу. После второй мировой войны, когда ресторанный бизнес пришел в упадок, он решил применить свой актерский талант к гастрономии, и преуспел.
Бирд умер в Нью Йорке в 1985 году, оставив после себя 20 книг по кулинарии. Он был толстяком, гомосексуалистом, любил людей, сплетни, любил поесть и хорошо провести время. День его рожденья отмечают все американские повара, это праздник в пищевой промышленности Америки. Его именем присуждают стипендии и названа медаль.
Современный ритм жизни многих заставил забыть, что такое трапеза.
По жизни так скользит горячность молодая
И жить торопится, и чувствовать спешит П. А. Вяземский