4. По прошествии этого времени влить в кастрюлю с овощами мясной бульон, положить томатную пасту, соль и перец и варить при полной мощности 2 минуты.
5. Добавить в суп мелко нарезанные стручки фасоли и зеленого горошка, всыпать промытый рис, положить лавровый лист. Варить до полной готовности риса, после чего опустить в суп очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры и тертый сыр. Снизить уровень мощности до среднего и варить еще 2 минуты.
6. Перед подачей на стол в тарелки с супом положить нарезанную зелень укропа.
Чечевичный суп с беконом и морковью
Вода – 4 стакана
Бульонные кубики – 2 штуки
Чечевица – 1 стакан
Бекон – 300 г
Репчатый лук – 2 головки
Морковь – 1 штука
Зелень петрушки – 10 г
Соль и молотый красный перец по вкусу
1. Бекон нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и поставить в микроволновую печь. Прогревать при полной мощности 4 минуты. Затем половину бекона переложить в отдельную посуду, вторую половину оставить в кастрюле.
2. Чечевицу перебрать, промыть в теплой воде.
3. Лук мелко нарубить, морковь нарезать тонкой соломкой.
4. Бульонные кубики растворить в горячей воде и влить в кастрюлю с беконом. Всыпать туда же чечевицу, положить морковь и лук. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить в микроволновую печь и варить при максимальной мощности до полной готовности чечевицы.
5. Затем суп охладить, отлить немного бульона в отдельную емкость. Половину овощей вынуть из кастрюли, размять, добавить бульон и сделать пюре. Переложить пюре в кастрюлю с супом, опустить туда же оставшийся бекон, добавить рубленую зелень петрушки, поперчить и посолить. После этого суп снова поместить на 1 минуту в микроволновую печь, включенную на полную мощность.
Окрошка с кефиром, морковью и кольраби
Кольраби – 200 г
Кефир – 500 мл
Морковь – 200 г
Репчатый лук – 2 головки
Зелень петрушки – 20 г
Растительное масло – 30 мл
Соль по вкусу
1. Кольраби помыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, налить в нее небольшое количество воды и тушить с добавлением растительного масла до мягкости.
5. Разбавить кефир кипяченой водой в пропорции 1:1 и залить им овощи. Посолить окрошку и украсить ее измельченной зеленью петрушки.