Как приготовить медовуху и медовое вино. Пособие для начинающих - страница 3

Но он должен быть хорошего качества. Покупайте его у пасечников, желательно, знакомых пасечников, зарекомендовавших себя надежными и проверенными партнерами. Почему? Да потому что на рынке меда в России все очень печально. Зачастую, на ярмарках, на дорогах или через каких-то знакомых нам впаривают плохой мед. Я сам знаю, как нелегко следить за пчелами, как бывает даже невыгодно и рискованно содержать пасеку. Многие недобросовестные пчеловоды кормят своих пчел сахарным сиропом, обрабатывают улья такой химией, что она невольно проявляется на нашем здоровье в лучшем случае через аллергию на коже. От качества меда очень сильно зависит и качество медового вина. Хороший мед стоит дорого. И если Вы ценитель прекрасного вина, Вам нужен непременно качественный мед.

Вот почему к выбору меда я отношусь очень серьезно. Мне повезло, в наших краях растут акации, и вот с них пчелки в мае трудятся и собирают божественный нектар. Этот мед никогда не затвердевает, он приятен на вкус и аромат, полезный, на раз снимает любую простудную инфекцию, эффект от его применения чувствуется сразу. Вот такой мед я и стараюсь добавлять при приготовлении медовухи и медового вина. Также хорош и мед позднего взятка, особенно он необходим осенью при приготовлении вина из винограда. Он поспевает как раз вовремя к сентябрю, словно специально для нас, виноделов и любителей домашней медовухи.

Третьим ингредиентом для приготовления медового вина и медовухи, правда, необязательным, но я его всегда использую, ибо чувствую в нем интуитивно незаменимого помощника, является хмель. Точнее, шишки хмеля. Они придают приятную горечь продукту, обладают успокоительным эффектом. Медовуха из хмеля чудесна. Достаточно выпить стаканчик такого напитка, как Вы невольно расслабляетесь и успокаиваетесь, окунаетесь в атмосферу приятного комфорта. Кроме того, хмель убивает ненужные патогенные бактерии в напитке, он является природным антисептиком, что также положительно сказывается на вкусе и качестве полезных свойств.

Конец ознакомительного фрагмента.