– Хлеб, приготовленный с добавлением меда, семян, орехов и растительного масла – черствеет быстрее. Поэтому его лучше хранить не больше 2—3 дней даже в герметично закрытой упаковке.
– Хлеб без глютена лучше делать небольшого размера. Это связано с тем, что безглютеновому тесту необходимо больше времени для выпечки, и хлеб может подгореть. Хлеб небольшого размера пропекается быстрее и лучше, не успевая подгореть. Для выпечки безглютенового хлеба прекрасно подходят небольшие силиконовые и металлические формы.
– Не спешите избавляться от зачерствевшего безглютенового хлеба. Из него можно сделать панировочные сухари, которые пригодятся для панировки.
И, самое главное – не переживайте, если допустите ошибки. Так бывает почти всегда, когда берешься за что-то новое. Со временем вы станете настоящим профессионалом по выпеканию хлеба без глютена.
Конец ознакомительного фрагмента.