Украшение блюд праздничного стола - страница 8
3. Разложить полученные лепестки в виде цветка.
4. Маслину аккуратно разрезать пополам и положить 1 половинку в центр
(рис. 32).
Веер из помидора и яйца
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
1. Помидор помыть и обсушить с помощью салфетки.
2. Острым ножом сделать на нем поперечные надрезы сверху вниз, немного не доходя до конца.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками и поместить их в разрезы помидора (рис. 33).
Грибочки из помидоров и яиц
Ингредиенты
Помидоры – 4-5 шт.
Яйца – 4-5 шт.
Майонез – 30 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Способ приготовления
1. Петрушку промыть, удалить стебельки и разложить на тарелке.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать с них верхушки и поставить на тарелку с петрушкой.
3. С помидора срезать боковую часть в виде круга и нанести на нее несколько точек майонезом.
4. Готовые шляпки аккуратно поместить на яйца (рис. 34).
Бочонок из помидора
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 50 г
Способ приготовления
1. Помидор помыть, обсушить с помощью салфетки, срезать верхушку и выемкой аккуратно удалить мякоть, оставив ее только по краям для сохранения формы.
2. Яйцо сварить вкрутую, очистить, измельчить, соединить с майонезом и заполнить полученной смесью помидор.
3. Срезанную верхушку помидора украсить кружочками из майонеза и поместить сверху (рис. 35).
Кружочки из помидора и яйца
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сладкий перец – 0,5 шт.
Способ приготовления
1. Помидор помыть, обсушить с помощью салфетки и нарезать кружочками.
2. Яйцо сварить вкрутую, очистить и измельчить таким же образом.
3. Сладкий перец тщательно очистить от семян, промыть и острым ножом вырезать из него маленькие фигурки.
4. Кружочки помидора положить в ряд, затем – кружочки яйца, а сверху – фигурки из сладкого перца (рис. 36).
Цветок из помидора и огурца
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Редис – 1 шт.
Способ приготовления
1. Помидор, огурец и редис помыть, обсушить с помощью салфетки и очистить, аккуратно срезав кожичу.
2. Острым ножом в помидоре сделать прорези средней глубины.
3. Огурец каннелировать и нарезать кружочками, из редиса сделать розу.
4. В прорези в помидоре поместить кружочки огурца, а сверху украсить розой из редиса (рис. 37).
Морковь
Цветок из моркови
Ингредиенты
Морковь – 1 шт. Зеленый сладкий перец – 1 шт.