– 12 мл воды
Крупу Геркулес заливаем кипятком на 10—15 минут до набухания. Ядро грецкого ореха измельчаем. Смешиваем в миске набухшую крупу, измельченные грецкие орехи, мед, масло растительное. Полученную массу выкладываем на пергамент, равномерно распределяем слоем в 5—10 мм (для удобства можно использовать смоченный в воде кондитерский шпатель). Готовую массу нарезаем на порции, стараемся не прорезать пергамент и выпекаем в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 30 минут до золотистого цвета. Переворачиваем крекеры и запекаем с другой стороны еще 5—7 минут.
Запеканка из творога без сахара
На 2 порции:
– 180 г творога 9% жирности
– 20 г манной крупы
– 5 г яйцо столовое
– 7 г масла сливочного
– 7 г сухарей панировочных
– 7 г сметаны 20%
– Соль и сахар – по вкусу
Протертый творог смешиваем с предварительно заваренной в воде и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Хорошо вымешиваем. Подготовленную массу выкладываем слоем 3—4 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Поверхность массы разравниваем, смазываем сметаной, запекаем в жарочном шкафу 20—30 минут до образования на поверхности румяной корочки. Готовое блюдо режем на порционные куски и выкладываем на тарелку. Сверху поливаем сметаной или сладким соусом. Можно украсить веточкой мяты.
Смузи «Ягодный микс»
На 2 порции:
– 120 г клубники замороженной
– 120 г вишни без косточек замороженной
– 120 г смородины замороженной
– 30 мл апельсинового сока
– 4 г меда
– 4 г мяты свежей
В блендер помещаем ягоды, добавляем мед и сок и взбиваем до однородной массы. Готовый смузи переливаем в стаканы, украшаем половинкой клубники и мятой.
Суп из овощей с фасолью стручковой на овощном отваре
На 2 порции:
– 80 г кабачков свежих
– 60 г картофеля очищенного
– 16 г моркови очищенной
– 8 г лука репчатого
– 8 г лука-порея
– 36 г фасоли стручковой замороженной
– 4 г масла подсолнечного
– 300 мл воды
– 8 г зелени петрушки
Кабачки и картофель нарезаем кубиком, морковь и лук – мелким кубиком. Морковь и лук пассеруем с добавлением подсолнечного масла. Кабачки и фасоль стручковую припустить по отдельности. В кипящую воду закладываем картофель, доводим до кипения, добавляем пассерованные овощи и варим суп до готовности. За 5—10 минут до окончания варки кладем припущенные кабачки и фасоль, специи, соль. При подаче украшаем измельченной зеленью петрушки.