Значение плодово-ягодных культур определяется высокой ценностью плодов и ягод в питании человека. В них содержатся минеральные вещества, которые включают в себя десятки необходимых человеку элементов и биологически активных веществ. Ими является группа витаминов А, В2, В1, В6, С, РР и другие, которые регулируют обменную и защитную деятельность организма.
Вместе с тем, все ягоды и фрукты в большей или меньшей степени участвуют в процессе обмена веществ и энергии в организме. Особенно полезны они при ослабленном организме, а также при интенсивной физической и умственной деятельности, когда требуется быстро восполнить затраченную энергию.
Не секрет, что самая высокая продолжительность жизни человека в тех регионах, где население употребляет большое количество растительной пищи.
В условиях субтропиков, с их более тёплым и влажным климатом, количество плодовых культур значительно расширяется.
Постоянную прописку здесь получили хурма, инжир, цитрусовые культуры, гранат, фейхоа, унаби, маслина, чай, азимина, киви, мушмула и другие.
В плодах большинства субтроплодовых культур содержание фруктозы гораздо выше, чем в мякоти плодов, выращиваемых в более северных регионах, да и вкусовые качества их чаще вызывают восторг. Они способны удовлетворить самый разнообразный и изысканный вкус каждого из нас.
Недостаток овощей и фруктов невозможно возместить набором других продуктов, ибо только в них мы имеем полный набор биологически активных веществ, так необходимых человеку
Мне пришлось многие годы работать на производственных участках, выращивая столовые сорта винограда такие, как Карабурну, Кардинал, Мускаты Гамбургский и Александрийский, Жемчуг Саба, Шасла и другие. Покупатель всегда видел на прилавках только конечный результат труда виноградарей. А это очень красивые и чаще увесистые грозди, за покупкой которых всегда стояли большие очереди. Но если бы тот же покупатель знал, как и какой ценой этот виноград доставался! Лечение кустов начиналось ещё в фенофазе начала набухания глазков (почек) препаратом ДНОК. Далее следовали обработки кустов бордоской жидкостью с интервалом в 10 – 12 дней. В зависимости от погодных условий, опрыскивания были шести – восьмикратными, после чего проводилась трёхкратная обработка виноградников серой. И только после всего ЭТОГО виноград поступал на продажу жителям города и гостям курорта. Не многие механизаторы, работавшие в тот период на лечении винограда, доживали до долгожданной пенсии. На одном из хорошо мне известных горных участков под эту культуру были освоены десятки гектаров земли, проведены работы по террасированию склонов. После эксплуатации виноградников в течение первых десяти лет – в посёлке полностью исчез источник питьевой родниковой воды. И, если бы он оставался действующим, пить воду из него стало бы делом опасным для здоровья.