Лечение экстрактом плодов боярышника: * экстракт, отпускаемый в аптеке без рецепта врача, принимают по 30 капель 4 раза в день, настойку – по 20 капель 3 раза в день.
Сок боярышника
Плоды боярышника (1 кг) варить в небольшом количестве воды на слабом огне 2 часа, затем протереть через сито, в полученное пюре добавить 1 л воды, 50 г сахара, довести до кипения и охладить.
Десерт из боярышника с овсяным отваром
Плоды боярышника (1 кг) тушить в духовке до мягкости, затем протереть через сито, добавить отвар из 300 г овсяных хлопьев и 100 г сахара или мед по вкусу. На кончике ножа – ваниль или корицу. Перемешать. При желании десерт можно подогреть в микроволновой печи или на водяной бане в течение нескольких минут.
Для получения отвара овсяные хлопья залить водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. Отвар слить, охладить и затем использовать для приготовления напитка.
В каком виде лучше использовать ягоды и листья брусники?
Т. Смыслов, Рыбинск
Вы видели, как цветет брусника? На ярко-зеленый ковер из листьев словно наброшено бело-розовое кружево соцветий. Все это напоминает цветение яблоневых и вишневых садов. Но особенно хорош душистый аромат брусники в осеннее время.
Наверняка многие, кто навещает с туеском из года в год брусничную заветную поляну, даже не подозревают, что собирают ягоды с одних и тех же кустиков: брусника – долгожительница, живет до 300 лет! Морозостойкость брусники исключительная.
Для человека в бруснике ценно все: и ягоды, и листья. Ягоды можно употреблять в свежем виде всю зиму, практически до нового урожая. Ягоды брусники не портятся благодаря содержанию в ней бензойной кислоты. Достаточно положить бруснику в чистую посуду и залить водой – она будет стоять всю зиму, не закиснет, не загниет, не заплесневеет, не изменит вкуса и цвета. Особенно красивы ягоды в конце сентября. А если вы хотите, чтобы ягоды быстрее дозрели, поместите их рядом с яблоками или красными помидорами, которые выделяют газ этилен, способствующий покраснению ягод брусники.
Брусника – настоящий кладезь целебных свойств. В ее ягодах витамина С столько же, сколько в клюкве, чернике и лесной малине. В бруснике содержатся сахароза, фруктоза, глюкоза, витамин РР, каротин, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, яблочная, лимонная, уксусная, муравьиная и щавелевая кислоты. Химический состав ягод зависит от места произрастания брусники. Особенно она хороша на старых вырубках, в сосняках.