UDELAR, это республиканский университет, огромное,
старейшее и весьма почтенное, надо сказать, учебное заведение, 115
тысяч студентов, это не шутка. Ещё Его Превосходительство просил
Аламеду рассмотреть вопрос о его работе в качестве государственного
советника, разумеется, за соответствующее денежное содержание.
Трудиться на новой родине предлагалось сразу после сезона
карнавалов, который, к слову сказать, длится в Уругвае с января до
марта, но профессора ждут как можно скорее. Немного обдумав
ситуацию, профессор пришёл к выводу, что жить в стране с
благоприятным климатом и патриархальным обществом ему будет не
плохо, и не прогадал. Он даже успел в этом сезоне насмотреться на
карнавальные шествия на улицах Монтевидео. Что его поразило, так
это упитанность участвующих в шествиях прекрасных сеньор и
сеньорит. Эта загадка имела разгадку: всё дело в образе жизни
уругвайцев и в их традиционной кухне. Буквально сразу, как только
профессор прибыл на новую родину, он её полюбил всей душой и
желудком, и родину и кухню. Ему оказался по нраву и менталитет
местных аборигенов и их феноменально интересная кухня. Судя по
наблюдениям, кредо аборигенов, это стремление к нематериальному
счастью. Они уважают неспешность, уравновешенность, душевную
гармонию, доброжелательность. Аламеде часто приходилось слышать
выражение: «Всех денег всё равно не заработаешь, а жизнь пройдёт!».
Так что погоня за материальными благами, как в США или Европе здесь
не приветствуется категорически, а приветствуется отдых днём и
питие мате в любое время суток. Аламеда, задружившись с местными
выяснил, что уругвайцы совершенно не знают, что нельзя есть за два
часа до сна. Как это нельзя? А если хочется! Вот они и начинали
обедать с 9 часов вечера, а заканчивали далеко за полночь. И это
притом, что и днём они хорошо поели. Уругвайцы искренне считали,
что пища должна быть вкусная, обильная, приготовленная
исключительно из свежих ингредиентов, много сладости на десерт и
вино. Ещё и вездесущий напиток мате. Разве можно не влюбиться в
таких людей с такими правильными взглядами на питание? Вино,
конечно, не сказать, что лучше чилийского, но зато его много и на
любой вкус. Уругвай, наверное, единственная страна в мире, где
пьянство за рулём автомобиля не считается отягчающим
обстоятельством при транспортном происшествии, а, наоборот,
облегчающим вину обстоятельством. Типа, что тут такого. Ну,
перебрал чуть сеньор, с кем не бывает.