Нежное создание. Книга вторая - страница 43

Сейчас, записывая рецепты в толстую тетрадь, Ника восстанавливала в памяти картинки блюд и входившие в их состав продукты. Что не могла вспомнить дословно — домысливала, логически группировала ингредиенты, надеясь на помощь и большой кулинарный опыт Хенни. Та не подвела её ни разу.

По сути, Ника не меняла рецепты местных блюд кардинально. Добавляла новые продукты вдумчиво и осторожно, слегка меняя вкус, придавая ему пикантную изюминку. Сменив форму и подачу, на выходе получала новое интересное кушанье.

Сегодня вечером она собиралась приготовить медовик, который в прежней жизни обычно ставила на ночь в холодильник для пропитки. Подробный рецепт его приготовления был записан в тетради под номером один.

Ника с гостем вошла в кухню, на ходу сообщая:

— Ещё есть треугольные сырники с изюмом. В рецепт я добавила манную…

Девушка не договорила. Только что закрытая створка двери распахнулась, больно ударив её по локтю.

Вошёл Ван дер Меер. Красный, вспотевший, без плаща и головного убора, он тяжело дышал как после быстрой ходьбы.

Кривясь и потирая ушибленный локоть, Ника не успела ни удивиться неожиданному появлению компаньона, ни что-либо сказать, как тот бесцеремонно схватил Матфейсена под руку и сквозь сжатые зубы с плохо скрытой злостью процедил:

— Пойдём-ка, выйдем, — потащил упиравшегося капитана во двор.

Обескураженная девушка шагнула за ними, однако Кэптен командным голосом бросил ей через плечо:

— Останься здесь, — и с громким стуком захлопнул дверь кухни.

——————————

* Дикий предок томата рос в Америке и больше всего напоминал смородину. Первые культивированные помидоры были маленькими и жёлтыми. Затем они превратились в помидоры черри, а потом уже в более популярный современный красный помидор.

Томат попал в Испанию и Португалию, а затем во Францию, Италию и другие европейские страны в середине шестнадцатого века. Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. Европейские садоводы разводили их как экзотическое декоративное растение.

Самый ранний рецепт блюда из помидоров опубликован в кулинарной книге в Неаполе в 1692 году.

***

Виллем Кальф (1619 — 1693) — художник, один из представителей голландской школы натюрморта

Картина «Натюрморт с жаровней, оловянной, золотой, серебряной и стеклянной посудой», 1674 год

Не могу понять назначение шара, подвешенного в левом верхнем углу)