Официанты к таким не подбегают со
словами: "Что мальчики будем? Мясное ассорти, салатик столичный,
шашлычок, а на выпивку водочки?" Нет. Они подают меню, стоят и ждут
решения.
Другой вопрос - куда идти? Гостиничные
Националь, Метрополь, Интурист? Шумно, дорого, не особо вкусно,
зато очень КГБшно. Прага, Арагви? Да, кормят хорошо, однако официоз
есть официоз - иной раз забежит кто из небожителей, и сразу смотрят
на посетителей внимательные, добрые, заботливые глаза сотрудников
девятого управления. Оно кому приятно? Узбекистан, Пекин? Теплее,
теплее. Национальная кухня, вкусно, уютно. Сходим и не раз. Но!
Вернувшись после долгого отсутствия, хочется чего-то родного,
исконного, русского, вкусного, каноничного... Мы пойдём на рыночек.
Ну как ласковей можно назвать Славянский базар?
Самый центр Москвы. Если идти по
правой стороне улицы 25-летия Октября от Детского Мира к ГУМу, то,
пройдя вход на Третьяковский проезд и не доходя до здания Печатного
Двора, не пропустишь три ступени, ведущие к стеклянным
дверям.
Там тебя проводят в зал, с высокими
потолками, посадят за столик рядом с колонной, и заботливый
официант подаст меню на целых шести страницах. На закусочку возьмём
заливного судачка. Дорого, 82 копейки за порцию, но он того стоит.
И ещё салат "Русская Красавица", по рубль 13. Наиболее близкое к
Оливье советское подобие. На первое... Два года об этом мечтал! "Щи
русские в горшочке с гречневой кашей", 95 копеек. К щам штучки три
мясных расстегайчиков по 12 копеек. На второе возьмём "свиной бок
жареный с почками и грибами", 1 рубль 76 копеек. На третье,
шиканём. "Кофе чёрный по заказу, в турочках с коньяком", 61
копейка. Цена кусается, однако его хорошо делают. Пить будем
водочку. Экстру. Графинчик грамм сто... Нет! Двести. Мы же русские
люди! Запивать... Ею же и запьём. Рубль двадцать на два, заплатим
два сорок за графинчик.
Первая так... тёпленько... по пищеводу
прошла, и её надо сразу закусить рыбкой. Салатик хорош, но он нужен
только чтобы скоротать время до щец. Как принесут глиняный
горшочек, запечатанный тонкой лепёшкой слоёного теста, ты её
снимаешь и с тарелки, которую тоже принесли, добавляешь в горшочек
гречневой каши. Пахнет! Непередаваемо! Там же одновременно лежат и
телятина, и баранина, и курица, и обязательно грибы. А ты ложечкой
эдак помешал, помешал, временно отложил. Взял в правую руку рюмочку
с холодненькой, в левую расстегайчик. Опрокинул её родимую и
пирожком закусил. Пустую рюмку на стол, ложку в руку и начинаешь
вкушать горячие, ароматные щи. Причём никто тебе не запретит в
надкушенный расстегайчик залить ложечку щец и закусить им быстро
налитую следующую. Меньше червонца, вместе с чаевыми, а обед в
одном из лучших заведений Москвы. Эх! Как же хорошо в Стране
Советской жить! Было бы очень хорошо, кабы не старые
друзья-приятели. Точнее, подруги.