Первый заказ последовал после того, как пара любителей выпить
накатила в баре. Он был пластиковыми щитами отгорожен от основной
части. Мужикам понравилась обстановка и запах с улицы, вот они и
заказали по стейку. За вечер я приготовил половину принесённого
мяса. Если честно, рассчитывал, что народ сметёт всё.
В конце рабочего дня сели в уголке с Сами и прикидывали.
- Сами, а давай немного понизим цены. Пусть народ привыкнет,
сегодня говоришь, многие приходили посидеть в баре, за столы не
садились и уходили? Надо народ приучить, что бар — это круто. И
кстати, я всё мясо пожарил, можешь забрать с собой часть. Угости
там подружек, думаю они оценят.
По итогам первого дня мы много не заработали, вернее это копейки
по сравнению с расходами, что я понёс. Но это ведь только
начало.
Решили назавтра тоже работать, будем открыты каждый день.
Нисона я обрадовал ещё тёплыми стейками, парочку он умял. Мора
упрашивать не нужно было, а маленькому Данику я порезал ножом на
кусочки.
Да, вот ещё не дошли руки до керамических тарелок и удобного
инструмента. Есть варианты заказать на стороне, но это будет
небыстро и недёшево – индивидуальный заказ.
6
На следующий день было немного пооживлённее. Я заглянул внутрь,
пять столиков оккупировали несколько семейств и похоже им нравилась
обстановка, негромкая музыка и моя кухня.
Лиха беда - начало, в добрый путь. А меня поддерживали Мор и
Даник. Они активно мне помогали, ну это им так казалось, а больше
мешали. Несмотря на морозец, у мангалов тепло, я работал в одном
комбинезоне. Периодически мы заходили внутрь, Шим передавал мне
заявки и оживив угли я кидал на решётку пласты мяса. Весь смысл в
том, что пища подаётся с пылу – жару. Остывшее и разогретое не так
вкусно.
Прожорливый Мор навострился жарить для себя и друга
некондиционные кусочки и это им дико нравится. А когда Сами вынесла
им попить, они с довольными рожами сидели на перевёрнутых ящиках и
глазели на мою работу. Вот кто счастлив, жизнь прекрасна, не надо
думать о завтрашнем дне.
Перелом наступил, когда к нам заехал караван. Не знаю, откуда
они прознали о новом кафе, думаю наш мэр подсуетился. Но толпа в
три десятка проезжающих вместе с караванщиками быстро смели
заготовленное мною мясо.
Старший каравана сказал, что они могут периодически сворачивать
к нам на ночёвку. Ему не трудно так подгадать, чтобы оказаться
поблизости в вечернее время.