- "Вот и конец твоему совершенству. Шрамы от моих когтей не
заживают. Будут полосы-проплешины на хвосте".- Почему-то подумал я,
уплывающим в темноту сознанием.
Почти наши дни.
- Райка! Давай быстрее, где ты там копаешься! Скоро уже
покупашки проснуться и за жрачкой потянутся! - Лариса Васильевна, в
простонародье Ларка-рыба, была в своём репертуаре.
С незапамятных времён держала Лариса Васильевна точку на рынке,
где торговала рыбой. Свежемороженая, соленая, копчёная, икра и
прочие рыбные полуфабрикаты. Раскладной столик и несколько вёдер с
разной селёдкой и килькой давно сменились на приличный прилавок с
двумя витринами, уже лет двадцать, как она взяла себе помощницу или
второго продавца, то есть меня, а методы работы у неё были всё те
же.
- Не нае@ëшь, не проживёшь! Но тут с головой надо. Учись пока я
жива! - ворчала она, промывая помутневшую икру и заливая её свежим
маслом с солью.
Чтобы соль растворилась, масло сначала нагревали, постоянно
помешивая соль и опуская в него ненадолго вымоченный лавровый лист,
чтобы придать легкой горчинки и отбить запах. Потом это масло нужно
было остудить, и уже холодным заливать промытую икру, тщательно
перетряхивая. Мешать было нельзя, икра сминалась.
Таким же образом "оживляли" залежавшуюся рыбу, под каждый товар
у неё был свой способ реанимации. Правда, продавать такой
"реанимированный" товар нужно было сразу. По началу, когда только
пришла сюда работать от безденежья и безвыходности, я боялась и
переживала. А сейчас, почти двадцать лет спустя, продавала и
нахваливала. А если пытались принести и вернуть, могла ещё и
поскандалить. От тихой и скромной маминой дочки за столько лет
работы на рынке не осталось и следа. Я тяжело вздохнула, чем
привлекла внимание Ларки.
- О, ты гля, стоит она тут, вздыхает! Ты тут всю скорбь
еврейского народу не изображай! Иди вон, мойву копчëную у Санька
прими. - Разогнулась Лариса Васильевна.
- Санхëн он, - по привычке поправила я.
- Да хоть сунь-хунь-чай! Он и на Санька вполне откликается. Иди
давай, рыба сама себя не принесёт. - Отмахнулась Ларка.
- Я сам донесу, Раиса. Не надо женщине тяжести таскать! - как
всегда вызвался помочь местный кореец.
Появился он на рынке лет десять назад. Торговали с братом и его
женой специями, корейскими закусками, курицей гриль и шаурмой.
Несколько мелких точек приносили приличный доход. А кроме этого у
сноровистого корейца очень быстро появилась своя коптильня, где за
небольшую плату мариновались и коптились подошедшие куры, сало и
рыба с рынка. Обретя вторую жизнь, всё это возвращалось обратно на
прилавок.