4.
Равномерно полейте «чёрную гору» йогуртом, чтобы получилась
кисло-сладкая «снежная верхушка». Готово!
Полезные советы:
1.
Этот способ приготовления подходит не только для кваса, но и для
других сладких напитков. Но с квасом напиток получается
особенным.
2.
В помещении десерт следует съесть как можно скорее. Если вы
беспокоитесь о том, что ваш холодный десерт слишком быстро тает,
добавьте в квас немного бульона из хорошо проваренных костей.
Конечно, при дегустации на открытом воздухе о подобном можно не
беспокоиться.
***
Рецепт оказался простым, но с интересными
нюансами, которые можно адаптировать и улучшать как в обычных
условиях, так и в моей лавке. Это отличный старт для новых
экспериментов.
—
Кстати, если вам нужны ингредиенты, у нас есть контакты с местными
поставщиками, — заметила девушка за прилавком. — Они сотрудничают с
фабрикой, но и в розницу также продают всё необходимое.
—
Это полезная информация, спасибо, — ответил я с искренней радостью.
— Могли бы вы налить мне по чашке кофе и чая? Хочу попробовать
сочетание вкусов.
Она
улыбнулась и кивнула:
—
Дайте мне пару минут, и всё будет готово.
—
Хорошо, — сказал я, доставая из кармана пальто старый блокнот и
ручку, чтобы начать изучать десерт по своим критериям.
«Айсберг из кваса» – совершенно новый десерт,
и к нему нужно подойти со всей ответственностью.
Я
продолжал наслаждаться холодными десертами, размышляя о том, как
интегрировать этот вкус в свои будущие творения и как его улучшить.
Это было непростое, но очень увлекательное занятие, по крайней
мере, для меня.
За
окном падал снег, и кафе казалось идеальным местом для таких
размышлений. Никто не мог нарушить этот кондитерский угар,
охвативший меня в тот момент. Однако кое-кто всё-таки решился
прервать моё маленькое исследование.
—
Ого, у вас тут целое исследование старого доброго айсберга, —
услышал я голос.

Я
поднял глаза и увидел красивую девушку с длинными светлыми
волосами, украшенными голубыми прядями. Её ярко-голубые глаза,
большие и выразительные, сразу привлекли внимание. Она была одета в
стильный костюм: асимметричный топ с обнажённым плечом и длинным
рукавом, корсет и многослойная юбка в бело-синих тонах с чёрными
элементами. На шее у неё был чокер, а на одном ухе – длинная
серьга. Руки украшали перчатки и ремешки, а на правом бедре
выделялся красный ремень с золотыми элементами. Чёрные сапоги с
золотыми и синими акцентами завершали её образ. Эффектная девушка,
ничего не скажешь. В руках она держала бумажный пакет и чашку
кофе.