То, что подобные здания в наших городах все еще местами сохранились, а не снесены окончательно, в значительной степени облегчает дело.
На территории ресторана также находятся маленький парк, цветники, фонтан, беседки на один, два и три столика (обслуживаются в летнее время), большая беседка (для проведения крупных торжеств) и маленький пруд (по возможности). Мебель в беседках плетеная.
Интерьер ресторана воссоздает историческую атмосферу традиционного уклада жизни русского дворянина XVIII века.
Ресторан поделен на четыре зоны: столовую, гостиную, музыкальный салон (VIP-зал), кабинеты (для деловых переговоров).
Пол деревянный. Шторы из блестящей голубой, бордовой, золотистой и темно-зеленой ткани соответственно, тюль – везде молочного цвета. Деревянные столы и красно-коричневые стулья с изящными ножками и спинками.
Первый этаж – столовая и гостиная. Столовая: на каждом столике скатерть молочного цвета с кружевами по краям, свеча в «старинном» подсвечнике, в таком же стиле – пепельница; у одной из стен – большая печь, облицованная разноцветным кафелем. В гостиной – такие же столы и стулья, комод из более темного дерева, чем столы и стулья. На комоде: табакерка, две нитки жемчуга (пластмасса), часы и перчатки. Небольшие узкие шкафы со стеклянными дверцами, в которых стоят книги. Диваны и кресла с обивкой из полосатой ткани (бордовой и молочной). Неотъемлемая часть интерьера всех комнат – часы: напольные и большие настольные (на комоде). На стенах в позолоченных рамах – репродукции портретов членов дворянской семьи, а также миниатюры, рассказывающие о жизни дворян. На специальных напольных подставках – скульптуры.
Второй этаж – музыкальный салон и кабинеты. Интерьер все тот же. Туда ведет деревянная лестница с резными перилами.
Униформа обслуживающего персонала
Официанты (мужчины): крестьянский костюм – простая белая рубаха с красным орнаментом на воротнике и рукавах, подпоясанная красным поясом, неширокие черные штаны.
Метрдотель: дворянский костюм по столичной петербургской моде.
Швейцар: традиционный костюм с галунами.
Кухня ресторана «Дворянская усадьба»
На званых обедах, приемах, чаепитиях подавались как изысканные «заморские» яства, так и простая традиционная еда – щи, квашеная капуста, блины:
• Водка старинная «Ерофеич»
• Батуринские коржики