Как выяснил Степан, северяне летом её в пищу
почти не употребляли, а предпочитали больше постную рыбу вроде
щекура и пыжьяна. А вот зимой жирный муксун хорошо насыщал. Его ели
охлаждённым не только из-за того, что он хранился в холоде, но и
потому что так казался вкуснее и был удобнее для употребления. С
оттаявшего муксуна по рукам ручьями лился жир, а мороженый можно
было резать и грызть, как таранку. Пробуя оленье мясо, Степан
восхищался его непревзойдённой сочностью и свежестью, слегка
терпким запахом и чудесным неповторимым вкусом. Такого он
нигде прежде не встречал. Аппетитное, хорошо прожаренное, таяло во
рту, будто только что маринованное, и само ложилось на язык.
Растворялось, плавилось маленькими кусочками, даже не чувствовалось
волокон и хрящей. Степан не знал толи оно само по себе такое
особенное, толи приготовлялось по какому-то мудрёному рецепту, но
ощущалось чрезвычайно вкусным. Ему было почти не с чем сравнивать,
он мало пробовал оленины, но эта, несомненно, оказалась лучшая из
всех. Особенно мягкая, волокнистая, чем-то напоминающая говядину,
отличалась некой едва уловимой подслащёностью, но не благодаря
смеси приправ, а естественной пряностью. Сорт высшей пробы,
приготовленный изысканным деликатесом. Мясо обладало
непревзойденным вкусом полярной дичи и одурманивало каждым
кусочком. Закуска Степану понравилась до умопомрачения. Он
нашёл её превосходным дополнением к крепкому напитку и даже хотел
забрать с собой объедки в обратную дорогу.
Помимо прочего угощения
Владимир достал из-за пазухи небольшой газетный свёрток и украдкой
озираясь по сторонам, словно опасаясь, чтобы кто-нибудь не стащил,
аккуратно развернул. Внутри оказалась похожая на курагу вязкая
масса. Она неприятно пахла и имела отвратительный жеваный вид. Со
стороны походила на густую смесь, которой намазывались северяне для
защиты от холода. Влад поделился закуской с друзьями и вместе с
ними её съел. Охотникам она явно пришлась не по вкусу. Они
морщились, с трудом сглатывали и торопились как можно скорее
запить, иногда хватая даже Глынбр. Охотники принимали её
будто лекарство, но Степан сомневался, что все здесь разом
болели, скорее подумал, что это могла быть особенная укрепляющая
смесь от мороза, сделанная по древнему рецепту северных народов. Он
потянулся и тоже хотел попробовать, но Влад шлёпнул его по руке и
спрятал обратно свёрток.