Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду - страница 16
Последовательность внедрения ценностей бренда
1. Провести исследования и брендинг.
2. Описать личность бренда.
3. Выделить и обозначить ценности бренда.
4. Перевести ценности на язык убеждений.
5. Провести диагностику понимания и разделяемости ценностей сотрудниками. Принять решения по отношению к тем сотрудникам, ценности которых не совпадают с ценностями компании.
6. Подобрать сотрудников со схожими ценностями.
7. Создать систему управления по ценностям (адаптация, аттестация, развитие, мотивация персонала) и действовать, ориентируясь на параметры бренда (создавать адептов бренда, проводить мероприятия по поддержанию бренда).
1. Исследования и брендинг
Необходимо провести работу по брендингу: выявить целевую аудиторию бренда и смысл потребления, с точки зрения гостя, подумать о его личных выгодах от покупки или посещения, а следовательно, о его личностных ценностях, воплощенных в конкретном продукте или услуге. Упорядочить рыночное предложение и продумать ключевую идею, сформировать характеристики компании, продумать, в чем будут состоять уникальность и индивидуальность вашего бренда для гостя.
2. Описать личность бренда
На этом этапе необходимо описать характеристики бренда: какой он, как действует, как выглядит для других и в чем его особенности. Для проведения такой работы бренд представляют как некую одушевленную личность (либо берут за основу кого-то из организации, кто воплощает собой образ бренда). На этом этапе важно ответить на такие вопросы: что делает, как выглядит, чем интересуется, как живет, какое демонстрирует желательное и нежелательное поведение?
3. Обозначить ценности
После этого нужно распределить позитивные характеристики и недопустимые действия «личности» по логическим категориям – последние обычно представляют ценности компании и служат отправной точкой для формирования ценностных убеждений (правил поведения в компании).
4. Перевести ценности на язык убеждений
После того как ценности подобраны, необходимо перевести ценности на язык убеждений, то есть сделать их не просто словами, а тем, «как мы понимаем эту ценность», описать в поведенческих проявлениях (для последующего использования во всех системах управления), в рабочих моделях поведения – другими словами, в правилах для сотрудников. Их необходимо перевести на язык отделов и направлений, чтобы каждый понимал свои ориентиры. Для того чтобы выделить основные принципы, берется каждая категория и создаются убеждения с использованием формата «Мы считаем… (ценность). Поэтому мы будем… (стиль поведения)».