Сверху положить телячье филе. Посыпать натертым на крупной терке сыром. Запечь пиццу в разогретой духовке до подрумянивания.
Майонез смешать с острым кетчупом, добавить зеленый лук и взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом, украсить веточками свежей зелени и подавать на стол.
ПИЦЦА С МЯСОМ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука – 270 г,
• порошкообразные дрожжи – 18 г,
• питьевая вода – 0,2 стакана,
• куриное яйцо – 2 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• цельное молоко – 0,5 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• говядина – 200 г,
• плавленый сыр – 100 г,
• крупный помидор – 1 шт.
• соль, специи.
Для соуса:
• свежие сочные помидоры – 4 шт.,
• майонез – 2 ст. ложки,
• мелко нарубленная зелень укропа и петрушки – 3 ст. ложки,
• молотый черный перец на кончике ножа,
• сахар – 1 ч. ложка,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его льняной салфеткой и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Мясо отварить до полуготовности со специями, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры мелко нарезать или протереть через сито, добавить майонез, соль, сахар и перец, взбить миксером до однородного состояния. На тесто, смазанное получившимся соусом, выложить кусочки вареного мяса. Нарезать кольцами помидор и выложить на мясо. Растопить плавленый сыр и залить им пиццу. Поднять края пиццы. Посолить, поперчить. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания.
Готовую пиццу подавать на стол.
ПИЦЦА С МЯСОМ И ТЕРТЫМ СЫРОМ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука – 270 г,
• порошкообразные дрожжи – 18 г,
• питьевая вода – 0,5 стакана,
• куриное яйцо – 2 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• цельное молоко – 0,2 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• говядина – 200 г,
• легко плавящийся сыр – 200 г,
• сливочное масло – 10 г,
• соль, специи.
Для соуса:
• майонез – 3 ст. ложки,
• небольшой помидор – 1 шт.,
• мелко нарубленная зелень сельдерея – 1 ст. ложка.
Способ приготовления